趁着蒸馒头的空余时间,罗🔦🂻修又开始制作起了蛋糕,还有天妇🅜🙟罗的一些配菜!
蛋糕😏🀙的制作相对来说简单,只要混合好斑雉蛋、虫胶、牦兽奶的比例,🏓🙨🌻而后烘焙一下,就可以直接上桌。
对于很多♾人来说步骤繁琐🞬的蛋糕,在罗修的手中,看上去无比轻松。
蛋糕,这是任何西点师⚈🏞,🞬最基础的烹🚔📄😒饪技巧。
虽说罗修是个中餐主厨,但前世他同样擅长西餐🁅🃜😪、法式料理和日料,但🏓🙨🌻厨艺到达一定程度,任何菜系,都🖥🔰有共通之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白色充满着浓郁香气的面糊,💵🖏被浇灌在了一个蛋糕架⛌之中。
推入一个特制的原始烘箱🞬,下面地心炉火焰温⛵热,开始慢慢的烘焙。
这地😏🀙心炉可以调节火焰大小,只需要持👪续的升温,就能让蛋糕慢慢成型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开始的开胃菜,罗⚈🏞修则选择了🃩日本著名的一道小吃—🅰—天妇罗。
这是日本四大料理之😬一,是一种油炸食品,有着🁅🃜😪悠久的历史💺🖽。
和中😏🀙式油炸不同的☠是,他的油炸面衣,相对来说很薄,几乎只有浅浅一层。
这是一种用面粉、鸡蛋与水和成浆🃩,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜,🜗🂓🎕裹上浆放入低温油锅,炸煮的一种美食。🖥🔰
吃时😏🀙蘸点特制酱油和萝卜泥调成的汁,就能品尝鲜嫩的美味,香而不腻。
用作开胃,再好不过。
因为😏🀙天妇罗采用低温芝麻油的缘故,所以压根不会显得很油腻,相⛚反会无比清爽。
至于为何叫这么奇怪的名字,倒是源自于自葡萄牙语🃋的tepura,即“快一点”之意。🗧
15😏🀙世纪时,葡萄牙人当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品,所以使用这种油炸的🗧料理方式,不过葡萄牙人没把这门技艺发扬光大,倒是因为葡萄牙传教士,于16世纪进入了🙃日本,后来在日本大为流行。