乔明毕竟身⚑体素质好，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱🜾🇳里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿🂨向胆边生。
既然🕒被野猪吓得够呛，必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀🖌把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，🗻♑🇬用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下👡指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块，这样🟙做出来🉁，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾🉁飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅🕒少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数🜾🇳倒入，🖘调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色🟍🛵逐渐变成了红褐色。🝀🝀
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿🗻♑🇬，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着🕒加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加🚾两勺料酒。
所有调料🝖🗪食⚑材汇入锅中，不停的互相碰撞🐤🁰，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安🐤🁰静了，猪蹄也乖乖的🏷🞰没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底🖘，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温⚑柔的小火，🖘再🎆🎹挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下🄢⚴，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮🕒上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一🗻♑🇬刻🟍🛵，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里。
牙齿与猪蹄接触的那一刻，软烂的猪皮被牙齿🟍🛵完美切割，黏腻而香糯。