逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜🔿在一旁监工，乔明丝毫不敢怠慢，一丝不苟的🗽处理起了鲶鱼。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火，烧一锅开水，把沸水清浇到鲶鱼身上，直到鱼🝡🌨身上🖞的粘液全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠出来扔掉，然后把🞶鱼肚子里的黑膜和瘀血😭🄨⛮全部清洗干净。
最后把身体不完整的鱼倒入🞶盐🛉🚡🔼水中浸泡片刻🂅🌝⛰，这样就可以开始烹饪了。
其实平时乔明根🆟🐱本不会这么费劲的处理鲶鱼，就随便清☩洗干净处理一下就直接入锅🟐🜓了。
可现在，他觉得还是认真的做一次这道菜比较好，😭🄨⛮毕🗽竟人大厨可是专程上门来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只是旁边有一个班主任既视感的目光盯着他🝡🌨，他干起活来束手束脚的，别提有多难受了。
将鲶鱼改刀成六七厘米🞿🙾的小🞶段，用盐和料酒腌上十分钟，这样准备工作🌏就做好了。
逄胜在一旁也不是干站着，没事儿还🜟🃙😐冒出来点评几句：“欸？你这块还得多洗洗，不然不干净会影响味道。”
“🗗🛴☻嗯🚈👜，你刀工不错，就是有点慢，还需要多加练习。”
“欸？你这不对……”
乔明🚈👜被🔿训斥的生无可恋却又🞶无可奈何，谁让人家是专业的呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗净去🆟🐱皮，用手撕成茄条，香菜切段，拿出🗽仅剩的半块五花肉切🟓🜭🅔片。
锅热后，放入少许油，把手撕好的茄条放入锅中煸😭🄨⛮炒，直到茄子被油煎软，🍾🍮捞出备用。
锅内再次入油，将大料🞿🙾，🗬🞰桂皮，葱姜蒜放入其中煸炒出香味儿。