“请注意，每个参赛选手😑挑选完食材后，可以领取十个小型燃气管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选手们，绝大多数都没注意工作人员此时的友情提🏦🜒🁣醒。
闵父则因为距离轮到他挑选还早🙦🌤，路过燃气罐以及水桶时不由多注意了一下。
在场这么多灶位，用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶，这种煤气灶使🞹🙂用的是小型便携煤气瓶。
这样🏴🞔📷一瓶煤气罐，可以供给📏🙻燃气炉使用二十分钟到三十分钟。🍙🈤
如果每个人🗷☦🁩可以领十瓶的话，两个小时就算不间断火源都足够使用了。
前方几位参赛者正往最前方走🚣🕋，前面是肉类及海鲜食材存放点。🙿
闵父只🈩🁀来🍊🆜🐙得及匆匆看了一眼，发现一个水桶只有二十升，两桶水四⛺十升。
如果要🈩🁀做三道菜🗶☢🁂的话，肉类大多🙦🌤需要焯水，蔬菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽裕。
想到自己准备的🗶☢🁂三道菜，闵父略有些担忧水不够用🖘💼。
厨师在烧饭时，大多不会考虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐🅵厅是故意的还是欠考虑。
有时长限制🗷☦🁩的情况下，绝大多数人会选择将食材先全部备⚉🏡好，再统一进行烹饪。
而如果有人一开🗶☢🁂始就准备超过三道菜的🛥🞟备菜，可能最后🆝会变成时间足够，但水却不够的情况。
水在整🈩🁀个烹饪🃖🗴系统都有这不📏🙻可或缺的重要地位。
不仅仅🈩🁀是食材处理上需要水源，预烹饪过程🕗比如肉类焯水的过程往往节省不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少的。
尤其是中餐许多菜式，需要📏🙻做高汤汤底或者勾芡之类的操作😜。🍙🈤
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说，更需要一定的水源，多一点少一点都会对味道造成不可更改的影🔕响。
更不用说🍊🆜🐙这四十🗶☢🁂升水，还包括中途洗锅的用量，即使可以节省着🙿用，但一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用具没清理到位也是一些普🍨通饭馆烧的菜时不时都有其他菜味的原因。
考虑🏴🞔📷到这一点，用油越多的菜式，想要🛥🞟清理就越难，耗水量也越多。