回到客栈⚗👞,公良就从纳物宝袋中🂄🌔取出一头荒牛。
槐义看得目瞪口呆,他没想到公良竟然🅛能猎杀到这么大一头荒🗔牛,最主要的是这头大荒牛身上还没有一个伤口。
公良也不管他怎么想,🆦👷将荒牛交给他,就不再去管。跟他🗩🞎借用了下厨房,去做晚饭了。
客栈中的伙食除了面☞🀤条本身让人感🅷到新奇以外,味道简🏋😞🂠直是差的要命,让他都不想再吃了。
说实在话,他是处男座,处男座的人多多少少都会有些🏋😞🂠癖好。但这世间的东🙉🈧西就是那样,根本无法改变,所以能将就就将就,不能将就只能自己动手,丰衣足食了🀙。
来到厨房,公良就从空间里切了一大块荒牛软骨肉和里脊肉出来,然后又拿出几🄫🀠♱根荒牛骨放在灶台上的锅里熬煮。
荒牛软骨肉他🕏🈬🁘打算用来焖白狮香蕈,到时候荒牛软骨肉加上白狮香蕈🆂🌰🂱鲜嫩与香醇,荤中带素,一定是相得益彰,🁛🆜🐙天作之合。
不过,荒牛软骨肉和新鲜的白狮香蕈做菜之前还需要处理🗩🞎一下。
先🇳🜩🄰,公良将荒🕏🈬🁘牛软骨肉用山姜、水葱和酒、水晶岩盐、小鱼粉等放在一起,腌制入味,再将白狮香蕈过水烫过,放进用荒牛骨熬成的骨🎴🕕头汤中,搁在灶上煨入味。
荒牛🅿🌔里脊肉☓公良打算用来🖥做牛排,所以也依着荒牛软骨肉的样子腌制。
荒牛软骨肉和荒牛里脊肉腌好后,他就将里面的山姜、🏋😞🂠水葱取出来,加入山薯湿粉和橐蜚鸟蛋清液拌匀,热油下锅,捞起备用。
加入山姜、水葱、酒等腌制,主要是去除荒牛肉本身的味道,而放入山薯湿粉和鸟蛋清液,则♽🍼是让牛肉吃起来口感更加爽滑,鲜嫩。
此时,白狮香蕈已经煨入味。
公良就取出白狮香蕈放在锅里,再把荒牛软骨肉倒进去,然后放入熬得凝浓的骨头汤,用水晶岩盐和小鱼粉调味,盖锅焖煮。因为两者已经熟了,所以焖煮的时间不用💆太⚴🕩🌑长,🗠只要汤汁变得稠浓就可以装起来。
最后,再放点油在稠浓的汤汁中搅🅷匀,让汤汁的色泽看起来更加鲜艳,也让它不会那么🞋💤快凝结,然后淋在白狮香🁛🆜🐙蕈和荒牛软骨肉上就行。
做好的荒牛软骨焖白狮香🖥蕈,色泽金黄,味道🗔喷香。咬一口,荤味的荒牛软骨中带着清素的白狮香蕈天然的香甜口感,真是妙不可言。
米谷闻着那喷香美味☞🀤,在旁边焦急的飞来飞去。圆滚💢📟滚口水已经不争气的流成小河,小鸡乖一点,但却使劲的竖着脖子,想看看盆里面的美味。
剩下🅿🌔的荒牛里脊肉做☞🀤起来就简单多了,因为已经熟了,所以只要再淋上芡汁就行。
荒牛里脊肉做成牛排,最好的方法其实是煎,这样才能保证新鲜荒牛肉的鲜美🃭。只是这样很麻烦,所以公良直接过油锅拉熟了。
他前世喜欢吃黑椒味的牛排,可惜这边没有黑椒。花椒虽然也有麻辣的口感,但做火锅料还可以,做牛排的调味料,吃起来味道却是怪怪。于是,公良就想了个办法,打算用野山椒的辣💉来代替黑椒,做成香辣的🐺口味。