“不敢,小的不敢,小……”这可把刘海吓的赶紧跪在地🕣上,不听的说🖞📰🞡。🆜
“行了,知道你不敢,去给本王拿点菘菜,还有拿条鲤鱼过来,当⛉😧然要是有鲳鱼更好”说着🝈🅭李承乾让刘海去给自己准备他要的食材。
“是,小的这就去”📜听到李承乾的话,刘海知道太子没有怪他,而且还要做新菜,他赶紧起来去找食🕆材。
“夏菊去把,之前本王命人打造好的烧烤架拿🍑出来,并生上火🙶🎵,一会本王要用”让夏菊去拿烧烤架后,李承乾自己也忙了起来。
先🛴生让厨工把各种食材如牛羊肉,切成小块,用盐,花椒,黄酒,酱油,和炒香碾碎的胡椒粉腌制一下,在串成一串一串的放好,各种新鲜的蔬菜也都串好,还有大一点的河虾,河蟹也是这次烧烤的主菜。
而李承乾自己则在一旁🕤调制烧烤料,和蒸白菜和鱼用的蒜蓉。
烧烤料其实也好调,无非就是🔬🃮在辣椒中加入各种香料和味精,盐,不过现在没有味精,李承乾干脆就不做干的烧烤料,而是把各种香料,如八角粉,草果粉,香叶粉,丁香粉,辣椒面,红烧辣子,按一定比例搅拌在一起加入盐,用烧热的油直接淋在上面,等放凉后,在加入一定量的高汤。
蒸鱼的蒜蓉也是一样📜,把剁好的大蒜,放油锅里炸制金黄捞出,然后把炸好的蒜蓉和一些没炸的蒜蓉放在一个碗里,加入盐,和香料,在淋入热油,加入高汤,蒸🕳🍨菜用的蒜蓉就做好了。
而蒸鱼豉油,很多东西🕤都没有,李承乾没办法就做了一个简易版的,先用整鱼,加入芹菜,葱姜,百香果,香叶,虾皮,蜂蜜熬煮汤底,等汤底熬好,在加入酱油,盐调味。
“哎,这味🝟道还行,就是少了些食材,有点不地道,看来这能等以后在改进了,还有那油也是,这大🕆豆自古就有,怎么就没人用来榨油啊!不行一会要让张高去找几个炼油人,试着用大豆榨油,不然天天吃动物油,那三高迟早要找上门”在尝了一口熬好的虾抽后,李承乾在心里暗暗的想到。
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