陆家一家分工合作🃮,谈笑间,煮籺就包好了。
把包好的煮籺放进装好了鸡汤的锅里,鸡是早上起来杀好的,🅝鸡汤新鲜浓郁。
煮的时候火不能太猛,太猛容易把籺给煮烂🍦了。中火就行,不疾不徐,既不会把籺🂀🜚煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮籺是沉浸在汤水里面的,随着中火的烹煮,沸腾的汤水里,籺慢慢浮上汤面,就意🀺🁸味着♩差不多熟了。
在这煮籺方面有着丰富经验的陆计晨,用一根筷子在浮上汤面的籺插了一♷下,筷子顺滑穿过,看看穿口,籺巴呈透明状,可以出锅了。
吃煮籺要趁新鲜趁热,捞出来放进碗🅁🃧里,带着一点汤。
咬一口,韭菜、花生、白🐩萝卜和猪肉炒制的韭☽🄷🂎菜馅鲜🆥👬美、香甜,籺巴有韧性有口感,味道实在是太好了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆兮不禁庆幸自己早餐吃得少,留着大量的胃口来对付煮籺。
当然,在陆兮开🔒吃之前,陆妈妈先盛了三碗,祭拜🝲🏁🗌了有德能司火无私可达天的灶🜷君。
灶君是家宅的保护神,🜷📡能上天奏好事,可下地保平安。
当然,陆妈妈所做🃮的事绝对不是贿赂,灶君是神,要香火,毕竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的事情不是吗,皇帝还🏬不差饿兵呢。
食饱心自若,吃过美味的煮籺,中场再休息十分🏜钟,接🉀🄋下来就要开始做⛺🝬寿桃籺了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨切籺巴,陆妈妈包🐩,陆兮在一旁🐴悄悄的偷师。
在包这个工🄤⛌😻序上则有着很大的不同,煮籺是很简单的反过来覆盖,捏成半月状的。
陆兮瞪大了🄤⛌😻眼睛。一眨不眨的盯🝮着妈妈手里的动作。
只见她左手托着放进了绿豆馅的籺胚,右手用拇指和食指🏽夹住籺胚的口子,大母指不动,中指和无名指沿着籺胚的边,一点一点提着,边?转着圈往前包。打着褶子转一圈之后封口。💄
这样,寿桃籺就包好了。
封口的周围,是一圈漂亮的褶皱,又叫🐴做封口花。