“请注意，每个🃤参赛选手🂨挑🙞选完食材后，可以领取十个小型燃气管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材而🈩🀾被喜悦🂨冲昏头脑的这些参赛选手们，绝大多数都没注意工作人员此时的友情🐮🃏🖰提醒。
闵父则因为距离轮到他挑选还早，路过燃气罐以及水桶☥🁡时不由多注意了一下。
在场🍀🅁这么多灶位，用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶，这种煤气灶使🗤用的是🕋小型便携煤气瓶。
这样一瓶煤气🚙📰罐，可以供给燃气🂨👑炉使用二🔦🂺十分钟到三十分钟。
如果每个人可🚙📰以领十瓶的话，两个小时就算不间断火源都足够使用了。
前方几位参赛🚙📰者正往最前方走，前面是肉类及海鲜食材存放点。
闵父只来得及匆匆看了一眼，发现一个水桶只有二十升，🚰🗃两桶水四十升。
如果要做三道菜的话，肉类大多需🏘🚖要焯水，蔬菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽裕。
想到自己准备的三🈩🀾道菜，闵父略有些担忧水不够⚦📫用。
厨师在烧饭时，大多不会🂨考虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也♘🈩🁂不知道这家餐厅是故意的还是欠考虑。
有时🍀🅁长限制的🚙📰情况下，绝大🙞多数人会选择将食材先全部备好，再统一进行烹饪。
而如果有人一开始就准备超🙞过三道菜的备菜，可能最🁥🇵后会变成时间足够，但水却不够🕣的情况。
水在🍀🅁整个烹饪系统都🖎👢有这不可或缺的重要🔦🂺地位。
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过程比如肉🗃类焯水🚰🗃的过程往往节省不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少的。
尤其是中餐许多菜式，需要做高🂨👑汤汤👶🍘底或者勾芡之类的操作。
这类技法比起爆炒🈩🀾煎炸等烹饪手法来说⛺，🔦🂺更需要一定的水源，多一点少一点都会对味道造成不可更改的影响。
更不用说这四十升水，还包括中途洗👶🍘锅的用量，即使可以节省着用，但一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，☆☰🃂导致菜品与菜品之🇳间窜味的结果。
而烹饪用具没清理到位也是一些普通饭馆烧的菜时不时都有其他🆬💧🔒菜🈺味的原因。
考虑到这一点🚙📰，用油越多的🙞菜式，🏘🚖想要清理就越难，耗水量也越多。