张学：“郎君，这家川饭店以前就是个破落又讨嫌的食店，竟然被你盘🜈⛯活了！”
家住马行街附近，🗡这里大大小小🐗的食店他都吃了个遍，他🟦可是很有发言权的。
孙十三娘的眼风幽幽扫过去，张学🌏♪浑🅽然不☗⛍🙈觉。
张学依是憨笑着说：🝳🏑“店主人也是个泼辣货，谁也不敢惹，郎君居然令她服服帖帖！👊”
孙十三娘去够食案上的擀面杖🞐📓，暗🌏♪暗磨牙，“你！”
“我说的是实话。”张学跑到陆雨昭身后，依旧非常没有求生欲地说，“哎呀呀十三娘你放下擀💱🕨🌉面杖。”
孙十三娘悻悻放下擀面杖，狠狠剜他一眼。
“若不是看在郎君的面子上，你🐗敢再多说一句试试？📾☹”
张学嘿嘿笑，“不敢了，不敢了。”
趴在吧台边的丫丫学他咯咯笑，张学又傻笑，🟁🚍跑去逗弄小胖丫头，和丫丫玩作一团。
“🏡好了，好了，别笑了🃨🚐💠，今日我来有正事☗⛍🙈。”陆雨昭这才表明今天过来的目的。
她特意错开用餐高🗡峰期，🝔挑了个店里人少的时机来，就是为了试做这道三鲜豆皮。
这三鲜豆皮远没有想象的简单，准备工序比蛋黄肉粽复杂得🆎🎝多。
她在研究菜方子的这两天，让岁微领着她去四处转了转，采购了大量绿豆、香菇、豆干。今日清晨时将绿豆、大米洗净♢🍹泡好了，装进罐子里带过来了。原本她还琢磨着买些笋子的，可惜入了夏，过了吃春笋的季节，市面上买不到很好的鲜笋了。
再者，陆雨昭还让孙十三娘做今日的🅽蛋黄肉粽时，多留了一🆎🎝些洗净的糯米，浸泡着备用。
糯米浸泡了足足八小时，此时就方便了，捞出沥🜁⚷干水分，放入蒸笼用旺火沸水蒸熟。蒸糯米的间💱🕨🌉隙，陆雨昭拉着孙十三娘和张学磨米浆，这是非常重要的一步——
混合了绿豆的大米，须得慢工🞐📓出细活，磨出细腻浓稠的米浆。
还好张学家中有个石磨，陆雨昭给了他一些碎银，示意他🟦带到店里来，权当自己买下来了。那石磨不大不小刚刚好，置在一个木架子，塞在料理台的墙角也不碍事。
陆雨昭💜十分庆幸及时招了个帮工小张，体力活不在话下，他毫不费力便磨了小半桶米浆出来。
陆雨昭：“🁝暂且先磨这🃨🚐💠些，还得调试出适宜的浓稀度呢。”🆎🎝