大火🃭把锅里的水烧开，鸭身上能用到的部位全都🜕🂄🌓丢了进去。
高温让鸭的表皮急剧收缩，微微泛👊红的肉也逐渐变成雪白的颜色，江秋秋🕂马上整了一大桶冰水。
很快，锅里🙳🎜浮起💡📗🛂了一片白色，“煮出血沫之后，我们就可以把你所有的肉都捞出来了。”
“为什么要放进冰水里？因为🀿🂦👁这样冷热交替，可以让鸟的肉吃起来跟紧实，更有口感。”
她焯了两大锅的鸭🍔🇲🜠货，很自如，边做边跟弹♾🎅🎩幕上的人聊天。👞
整体气氛蛮温馨的，越来越多的看客💼们留了下来。
肉很快处理完了，接下来就🕷🎑是菜了，“在制作卤味的过程中，除了放肉，还可以放一些菜。”
“不会炖烂，我们只要把握好火候就可以🕶🎋。”
“我准备的蔬菜是土豆，七孔菜，👊萝卜还有海带。”在星际时代，大多数的种植蔬菜都和以前的菜同名，除了这个藕，被农学院命名为了七孔菜。
随着时间的推移，卤水渐渐有了温度，之前江秋秋用🅸😳它‘醒’过一次肉，汤汁📭🞁👐儿里有一些淡淡的肉味，并不浓郁，但夹杂在这里，很有风韵。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头工作都准备好了，那接下来的步骤就很狂野了，用大大的捞勺把所有的菜品都丢进大🔼🅹铁⚟桶里，从小火开到中火，撒上一把辣椒，红彤彤的辣椒很是喜人，然后江秋秋盖起了盖子。
做卤味就像🙳🎜是发酵，只要你把🀿🂦👁前面的东西都准备好，时间和火候会自然的将他们催熟成最美味的食物。
铁桶传热很快，空气里逐🐙⛻🟦渐传来咕噜咕噜的声🅟音。
小小的厨房溢满卤制🆂🌬🂏品的味道，因为太过浓郁，江🔀♊秋秋不得不打开了窗子。
屏幕这边也一样，🍔🇲🜠香气飘散，无数人下意识的饿了。
江秋秋搓了搓手，“五分钟后，等卤水差不多开了，🅸😳我们就把菜再放进去炖煮五分钟，然后放进密封的食物箱里放置20分钟。其实做这🗮🞾道菜，泡制是食物入味的小关键，但是因为时间原因影响——我们先做加快版本的。”
“等以后有时间了，🆂🌬🂏大家或许可以在橱窗里♾🎅🎩看见泡制版本的。”
“好啦，那我们话不多说，在剩下的这🇬段时间里，我想给大家做一些饮品，因为今天的菜是⚟辣口的，配一些冰镇的饮品喝会更有感觉。”
然后，她拎出了一大框子水果。