“嗯！”李泰⛃🗯🟋听到阎玄邃的话🁑语，点头🚋👵🍍道，“我比较喜欢吃包子和水稻！”
“这倒蛮少见的，南方鱼羹稻饭，我🍴们北方大多数都是以种植稷为主，小麦不算多见！”阎玄邃对李泰说道，“没想到越王您对小麦这种杂粮多有推崇，如今更主要种植。”
李泰听到这话倒有几分愕🜊🀡然，因为在李泰♕🈑♐看来，北方种植小麦不是天经地义的事情🝚吗？
说实话，李泰并不🅉了解小麦与小米（🍴粟）在北方的争斗历史。
在李泰看来是理所当然的事情🁑，实际上却是小麦本土化🐜🀰了几百年后，才在一堆杂粮中脱颖而出成为五谷之一，后来甚至干掉粟米，成为了北方粮食的带头大哥。
哪怕南方的水稻成了华夏粮食的代表，但小麦依旧在华夏主粮中起到举足轻重的地位。
而🈻🃤这里有两次关键最关键的蜕变，第一种是从小麦到冬小麦🂇的蜕变。
这让原本百姓需要从春耕到秋收，除了冬季以外的三季都要劳作，变成了秋种夏收。
对政府来说，这些百姓省下得时间进一步的增加了平均社会效率，百姓们原本劳作一年，变成了劳作半年，毕竟冬天🚊一😱🅌般是让百姓窝着，而不是让百姓干活的。
至于第二点，⛃🗯🟋就是水利设施的进一步完善，以及⚽🖴水磨之类的辅助道具的出现。
说实话，小麦这种东西跟小米相比，还是挺🕣🚈吃水的。
所以北🁭🄀方想要种植，基本上都需要相对比较完善的水利设施配套。
另外水利设施的完善带动了很多水磨之类的生产器械发展。
这🈻🃤🈻🃤🈻🃤让百姓把小麦处理成小麦粉的成本进一步的下降，当然这也是最关键的一点。
因为哪怕汉代时人们就已经发现⛮小麦弄成粉末不但味道变得相当不错，甚至连食物的品种也能够制作成多种多样，⚌🏿但为什么小麦还是没有普及。
很重要的原因就是磨盘这种东西真不是人人都有的，就算有如果不是水利磨坊，想把小麦☉全部弄成粉，那也需要花费相当大的代😗价。
所以哪怕在三国时期小麦的地位得🖰🖔到提升，但也依旧比不上粟米。
但在到达唐朝后，首先是唐朝水利设🍴施进♕🈑♐一步完善。
虽然唐朝水利设施都🌖⚱🕌被隋朝的大运河掩盖，但从唐朝颁布第一份水利法律《水部式》，🂒就能看出唐朝水利设施会更加完善，这才让小麦才有出头之日。
实际上安史之乱某种程度上加速了小麦🚋👵🍍替代粟🝱🎿米的这个过程。