罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血🖥腥味和水渍……至于“静置”，这更是🛷♘中华料理加工肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉质多汁🕺🎪📶的第一道技巧，也是相当关键，不能或🙟缺的步骤！
中华料🖝理的博大精深，就在于此，上下☫🂓🎛五千年的料理历史沉淀，🙟造就了无数的肉类加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏🍈的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中华料理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度🐳🜮！
按照罗修的估🏢计，这块肉恢复🃣🙧🌮到最佳……大致需要十分钟。
趁这时间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这📮🞑个美食大陆真正的烹饪过程。🆎
眼前的中阶灵厨李玄臣🕩🌕，就是最好的观察对象。
他象征着🟢🞱🗻现如今罗修遇见过这个大陆厨师的最高段位！
李🃢🙛玄臣在罗修擦拭牦兽肉的时候，便已经收回了目光。
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊，但还不至于让🝅🈱李玄臣觉得，🅑罗修能够凭借这种小手段，战胜自己！🝓
他已经开始全力以赴做起自己的🐤🁴菜品——【天澜煅牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李玄臣浸润了整整一年的功夫，来🛷♘研究如😚🁿何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗修才看到李玄臣眼前🖥，那生取的黑须牦兽背脊肉，多么🕞的出🛷♘色。
浓烈的🖝灵性，在肉质上不断闪耀，看上去无比柔软。
红白相间的霜降虽然🞘🔜🁙不多，但无疑相当完美，如同雪花飘零……看着这块白里透红的肉质，谁都不会怀疑，这灵性十足的肉做出🗔来的菜品，会拥🝫🎊有多么至极的美味。
这可是比罗修手上那🞘🔜🁙块牦兽肉，🐤🁴品🖥质高上数十倍的高阶灵材！