陆家一家分工合作,🝥🍌🆧谈笑间,煮籺就包好了。🖼🗺♂
把包好的煮籺⚤放进装好了鸡汤的锅里,鸡是早上起来杀好的,鸡汤💧🔒新鲜浓郁。
煮的时候火不能太猛,太猛容🐑⚱🕉易把籺给煮烂了。中火就行,不疾不徐,既不会把🖹🗣籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮籺是沉浸在汤水里面的,随着中火的烹煮,沸腾的汤水里,💧🔒籺慢慢浮上汤面🙟🜥,就⛺🟙意味着差不多熟了。
在这煮籺方面有🌻着丰富经验的陆计晨,用一根筷子在浮上汤面的籺插了一下,筷子顺滑穿过,看看🙃穿口,籺巴呈透明状,可以出锅了。
吃煮籺要趁新鲜趁⛶🞸热,捞出来放进🟒🜩碗里,带着一点汤。
咬一🎋🏣口,韭菜、花生、白萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜,籺巴有韧性有口感,味道实在是太好了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆兮不禁庆🃑🗅幸自己早餐吃得少,👵🍍留着大量的胃口来对付煮籺。🌵
当然,在陆兮开吃之前,陆⛈妈妈先盛了三碗,祭拜了有德能司火无私可达天的灶君。💯🕔
灶君是家宅的保护神,能上天奏好事,可下地保平🕼🎻🖑安。
当然,陆妈妈所做的事绝对不是贿赂,灶君是神,要香火,毕竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的事情不是吗,皇📧🝌帝还不差饿兵呢。
食饱心自若,吃过美味的煮籺,中场再休📪息十分钟,接下来就要⛛🛊开始做寿桃🔵🅂🃳籺了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆🗄计晨切籺巴,陆妈妈包,陆兮在一旁悄悄🜐的偷师。
在包这个工序上则有着很大的不同,煮籺是很简单的反过🈩🁃来覆盖,捏成半月状的。
陆兮瞪大了眼睛。一眨不眨的盯👵🍍着妈妈手里的动🀱🀢作。
只见她左手托着放进了绿豆馅的籺胚,右手用拇指和食指🈩🁃夹住籺胚的口子,大母指不动,中指和无名指沿着🖰籺胚的边,一点一点提着,边?转着圈🜎往前包。打着褶子转一圈之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。
封口的周围,是一⛶🞸圈漂亮的褶皱,又叫做封口花。