起锅烧肉，油🆆🍑热下🁵入五花肉，“有肉皮的⚞💣这一面朝下。”
“记住这个时候肉皮里还有充足的🐖⛟🛫水分和我们之前加🍤🎊进去的酱油，煎的时候要小心油溅在自己的身上🍢。”
肉皮充分与锅底进行接触，高📍温炙烤之下，平滑的猪皮会嘭起，绽出不均匀的虎皮纹理。
这个时候把火转小，盖上锅盖，焖制两🞓📮三分钟，再打开锅盖🏚🚭观察一下，当肉皮泛着晶莹剔透的微红，🍢底部焦焦脆脆，就完成了做肉的第一步。
那几条五花肉再次🁵回💓👜到了桌上，江秋秋换上了新的切熟食菜板🙗💕。
焦褐的那一面落在木制的菜板上，还发出了清脆的声响。肉轻摇动💽🗙，在屏幕里du☲🃒an⚀🎖gduang的，无须聚光，已经有一票人受不了了。
？？？
我宣布，咕咕兽肉已经成为我毕生最爱。
五花肉太神奇了，做红烧的时候我感动到哭泣，做这个扣🈸🃈🕴肉我也哭得好大声呜🁶🐉呜呜！
大家喜欢，江秋秋自然开心。
“好啦，肉拿出来，我🖆们就把它们切成小段，提前分盘了。”
镜头🐴一转，在这边的小餐桌上，摆🐖⛟🛫🐖⛟🛫着二十多个白瓷小碗。
江秋秋⚞💣📪提手拿起了一把银色的大菜刀，开始片肉。
一刀切出一段长度约为十厘米的肉，当做一份，然后在把肉反过来，从肉皮那面切起，亮🜏🁎🄭银色的刀切过酥脆的肉皮，发出咔嚓的声音。
但刀很快，声音还闷着，肥肉那部分也被切开了。三色纹理🏚🚭，充满食欲的酱红色，细腻莹润的白色，🍢在逛下透出微微的黄，因为煎过，📠🜔挤压之后会有轻微的油脂渗出。
此情此景。
当配以——
啊啊啊啊啊！为什么要给近景！！
啊啊啊啊！我好馋啊！
为什么只有21个小碗，是预📍示着只有21份🁮吗？不要啊！