趁着蒸馒头的空余时间,🁥🇹罗修又开始制作起了蛋糕,还有天妇罗的一些配菜!🚦🕧
蛋糕的制作相对来说简单,只要混合好斑雉蛋、虫胶、牦兽奶的🕱🍜🈺比😖🁕例,而后烘焙一下,就可以直接上桌。
对于很多人来说步骤⛞🛝🝕繁琐的🈮🁬蛋糕,在罗修的手🅺🛉中,看上去无比轻松。
蛋糕,这是任何西点师,最基础的烹饪技♷巧。
虽说罗修是个中餐主厨,但前世他同样擅长🐢🁠西餐、法式料理和日料,但厨艺到达一定程度,任何菜系,🞔📹☎都有共通之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白色充满着浓郁香气的面🈮🁬糊,被浇灌在了一🅺🛉个蛋糕架之中。
推入一个特制的原始烘箱,下面地心炉火焰🐢🁠温热,开始慢慢的烘焙。
这地心炉可以调节火焰🄔大小,只需要持续的🐢🁠升温,就能让🙻蛋糕慢慢成型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开始的🔸🅚开胃菜,罗修则选择🃔了日本著名的一道小吃——天妇罗。
这是日本四大料理之一,是一🗰🟓🜪种油炸食品,有🅺🛉着悠久的历史。
和中式油炸不同的是,他的油🗰🟓🜪炸面衣,相对来说很薄,几乎只有浅浅一层。
这是一种用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜,裹上浆放入低温油锅,炸煮的一种美食🞔📹☎。
吃时蘸点特制酱油和萝🄔卜泥调成的汁,就能品尝鲜嫩的美味,香而不腻。
用作开胃,再好不过。
因为天妇罗采用低温芝麻油的缘🃔故⚬🔡🂉,所🉈以压根不会显得很油腻,相反会无比清爽。
至于为🗦何叫这么奇怪的名字,倒是源自于♷自葡萄牙语的tepura,即“快一点”之意。
15🜂⚼世纪时,葡萄牙人当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品,所以使用这种油炸的料理方式🄅🞕📼,不过葡萄牙人没把这门技艺发扬光大,倒是因🕜👯为葡萄牙传教士,于16世纪进入了日本,后来在日本大为流行。