王羲看👴🍂着自己灵光闪烁的炙野糜,已🂋🍒经震🁷👕惊的说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚🅼🝵刚他只是照着罗修的话改良了下,自己的这份菜🄊🟄🚣品,居然真🙮🍮的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却💽在指点李玄臣,重新制作那份——🅨🉂【天澜锻牦心】。
“取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合🁷👕用来煎炙,🍥🎳胸部的那块肉质,肥瘦正🜯好……”
“取出的肉💽,静置两炉火的时间,烹🂋🍒饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉质也🀚☺同样如此!”
“每块肉🖧🕀都有各自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破🐤坏牦兽肉原🚆👇本的肉质!”
罗修一边🖧🕀说着,🝮🎠一边拿出了刚才切剩下的一块肉。
唰!
那块经过表层切割的牦兽肉,🈰🂁所有人看了眼便感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿🂋🍒出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切口都不长,🐜🀫⛖却很深入,这就是难以察觉的原因🍥🎳。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质🈰🂁的🇱前提下,口感和味道更好也是理所🚆👇当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。