关鹤谣构思的第一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼，也是🝓今晚要做来给萧屹和掬月尝鲜的。
掬月兢兢业业地扒了一斤蒜，🙣关鹤谣吹吹她通红的指尖，带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的秘密在于对蒜蓉烹制的⚎🐒⚷细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内🙊油热之后，倒入第一份📐蒜蓉，小火炸制稍稍变为金黄，此为“金蒜”。
随🍒🙩后倒入第二份蒜🖇蓉，稍加酱油和糖调味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份🗡🝌蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最后一份蒜蓉倒入酱汁搅拌，这便是加入“生蒜🕊🇾🞎”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜浓味，不同的熟度代表了蒜不同🃏🖵🗀阶段的美味，缺一不可，相辅相成🞀👂。
蒜蓉汁成品色泽浓郁金黄，若是加一些青红辣椒进去炸，更是多彩缤🐮纷。
有了蒜蓉汁，📅😡🂸就有了一切，毕竟某位哲人曾说过：“☇蒜蓉蒸一切。”
这🍒🙩位哲人现在正在满室蒜蓉香气中🐜，流着🆅🍍口水把米缆垫在大碗底。
米缆便是现世的米粉，宋人甚🙣爱之，赞其“捲送银丝光可鉴”。🖺🗮
关鹤谣本来是想用粉丝，🅔一时没有找到，便先以米缆代替。又在上面码上豆👷🍝🉃腐和冬瓜块。最☏后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关🍒🙩鹤谣要的是个头小的银鱼，价格低些，却正正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，形如☏玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是🐮一点食材本身渗出的🐔汤汁，精华中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样？”关鹤谣得意地看着两🐜人，“这卖得出去吧？”
掬月吸溜着米缆猛点头，萧屹则捧🐜着碗饮尽汤汁，“小娘子厨艺出神入化🚋。”
关鹤谣笑着给他又盛了一碗📐，“豆腐和银鱼最滋养人，你多吃些。还有一品新菜，若这几天挣了钱，便拿一份回来给你🎱吃。”
这几天是生死一战，没有用来周转的闲钱，🙾🐂☧只能一手进，一手出。