陆家一家分工🀸🁤合作,谈笑间,煮籺就包好了。
把包好的煮籺放进🂭💂🏅装好了🖍👖鸡汤的锅里,鸡是早📐上起来杀好的,鸡汤新鲜浓郁。
煮☷🄆🞥的时候火不能太猛,太猛容易把籺给煮烂了。中火就行,不疾不徐,既不会把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮籺是沉浸在汤水里面的,随着中火的烹煮,沸腾的汤水里,籺慢慢浮上汤面🄀🝭,就意味着差不多熟了。
在这煮籺方面有着丰富经验的陆计晨,用一根筷子在浮上汤面的籺插了一下,筷子顺滑穿过,看♡看穿口,籺巴呈透明状,可以出锅了。
吃煮籺要趁新🀸🁤鲜趁热,捞出来放进碗里,带着一点汤🂤。🍻🍎
咬一口,韭菜、花生、白萝卜🐠和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、🚪🖎👜香甜,籺巴有韧性有口感,味道实在是太好了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆兮不禁庆幸自己早餐吃得少,留着大量的胃口来对付煮籺。🏙🏙
当然,在陆兮开吃之前,陆妈妈先盛了三碗,祭拜了🂤有德能司火无私可达天的灶君。
灶君是家宅的保护神,能上天奏好🞽🙪🍍事,可下地保平📳🞾🙴安。🍻🍎
当然,陆妈妈所做的事绝对不是贿赂,灶君是神,要香🍻🍎火,毕竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的事情🜒🁤不是吗,皇帝还不差饿兵呢。🅁
食饱心自若,吃过美味的煮籺,中场再休息十分钟,接下来就🏙要开始做寿🆅🍆桃籺了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨切籺巴,陆妈妈包,陆兮在🞽🙪🍍一旁悄悄的偷师。🂤
在包这个工序上则有着很🖍👖大的不同,煮籺是很📐简单的反过来覆盖,捏成半月🙐状的。
陆☷🄆🞥兮瞪☽大了眼睛🌰🂭。一眨不眨的盯着妈妈手里的动作。
只见她左手托着放进了绿豆馅🐠的籺胚,右手用拇指和食指夹住籺胚的口子,大母🖥指不动,中指和无名指沿着籺胚的边,一点一点提着,边?转着圈往前包。💢打着褶子转一圈之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。
封口的周围,是一圈漂亮的褶皱,🞽🙪🍍又叫做封口花。