趁着蒸馒头的🁿🚻空余时间,罗修又开始制作🅸起了蛋糕,还有天妇🂦👆🆥罗的一些配菜!
蛋糕的制作相对来说简单,只要混合好斑雉蛋、虫胶、牦🔼🆀🌜兽奶的比例,而后烘焙一下,就可以直接上🀾桌。
对于很多人来说步骤繁琐的蛋糕,在罗修的🉤手中,看上去无比轻松。
蛋糕,🎬🔇⚉这🝙是任何西点师,最基础🜭的烹饪技巧。
虽说罗修是个中餐主厨,但前世他同样擅长西餐🛫🟒、🕌☾法式料理和日料,但厨艺到达一定程度,🜿🇸任何菜系,都有共通之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白🞯🗧色充满着浓郁香气的面糊,被浇灌在🅸了一个蛋糕架🐱之中。
推入一个特制的原始烘箱,下面地心炉火焰温热,开始慢慢的烘🐣🁩🈠焙。
这地心炉可以调节火焰大小,只需要持续🅸的升温,就能让蛋糕🂦👆🆥慢🐣🁩🈠慢成型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开始的开胃📮菜,罗修则选择了日本著名的一道小吃——天妇罗。
这是日本四大料理之一,是一种油炸食品,🉤有着悠久的历史。
和中式油炸不同的是,他的油炸面🔑衣,相对来说很薄,几乎只有浅🏑🙛🏑🙛浅一层。
这是一种用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜,🐣🁩🈠裹上浆放入低温油锅,炸⛶煮的一种美食。
吃时蘸点特制酱油和萝卜泥调成的汁,📆就能品尝鲜嫩的美味,香而不腻。
用作开胃,再好不过。
因🎢为天妇罗采用低温芝麻油的缘故,所以压根不会显得很油腻,相反会无比清爽。
至于为何叫这么奇怪💆的名字,倒是源自于自葡萄牙语的tepura,即“快一点”之意。🜿🇸
15世纪时,葡萄牙人🔯🄌当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品,所以使用这种油炸的料理方式,不过葡萄牙人没把🜸这门技艺发扬光大,倒是因为葡萄牙传教士,于1⚀🎖6世纪进入了日本,后来在日本大为流行。