麦子产量高，虽次于水😚🁾稻却也远高于栗米，尤其其成熟的时间恰好是在春末夏初青黄不接的时候，对一年中粮食最紧缺的这个时段是个极好的缓冲，又能跟黍栗的种植👌🙧时间无缝对接。
所以这几年朝廷大力推广，虽说还没有成为老百姓餐桌上的主食，种植范围却也📫🏵比原来大了很多。
但光听这名字就知道，在老百姓的心中麦子💍🐣🁩的地位非常之低。
究其原🌚⛔因自然有很多，最重要的是其食用方法多是🏖🚁蒸煮，就比如宁弯弯家今天的粥，就是把麦子放石臼💕👰里捣扁了煮成的粥。
可这📭🞂样的食用方法会使麦子不好消化，难😓以咀嚼，口感、味道都不好。
而食用方法落👻🎂🎏后的问题又牵扯到了制作工具的发明与普及，在这个没有网络，消息只靠口口相传，发明能力又极其低下的时代，这一点点的进程上上下下就得百十年。
宁匪月对此并不明白：“父亲，孩儿细数北方惯食的主粮，曾做过比较，数🇶🝅恶食产量最高，食用方法最广，为何朝廷不加以普及？”
这样📭🞂老百姓吃的饱，吃得好，何乐♯而不为呢？
宁怀运看了看儿子，目光有些心疼。
这要是还生活在清平县😚🁾宁家，他们这一房吃得上面食有些奢望，但他的儿子不至于要从书上获知这些东西。
他叹了口气道👻🎂🎏：“不普及自有他不普及的道理，或是难以加工💐，或是……”🇶🝅
他说到这里顿了一下，自己也有些不确定。
接🖮着道：“或是此消彼长，牵一发而动全😓身，触及了某些人的利益吧。”
宁怀运虽然性子软，但毕竟不是🅘📭乡野村夫，好歹出身在宁家那样清平县顶尖的人家，见识还是有的。
宁匪月聪慧，一听就懂了。
恶🖮食在老百姓之中是最贫苦的人家♯才会吃的，在很多人眼里连喂猪、喂狗的碎米都⚘👩不如。
可一番加工却成了金贵东西。
金贵的东西♩向来都是垄断在权贵手中，专供他们享用，这才能体现什么是阶🇶🝅层🔓⛷🞾。
且麦子一旦被开发成了各种面食，作为一个产量仅次于稻子使用方法又极其丰富的农作物，必然会对现有的粮🙎食市场造成🖰🖐👵冲击，这是某🖇🐝🀱些人不想看到的。
宁匪📭🞂月不禁就感慨了一句：“当今圣上乃明💍🐣🁩主也。”