乔明毕竟身体素质好，歇了🛣一会儿就不🆃累了。
他忽然想起冰🔧🃂箱里还有还有前几天屠户送🀡⚁来的猪蹄，顿时饿向胆边🛬生。
既🐡然🈱🂈🌸被野猪吓得够呛，必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先🐡用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把🄈猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修🄁一下指甲，爪🝩🍶尖劈成两半，然后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧😠💏开后，🆃水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油🕺🎯🔧烧热，放入冰糖小火烧化，🆃冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖🝞泡。
这时将猪蹄🕺🎯🔧尽数⛸倒入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不🔧🃂断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了🕄红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后🟏🜉⛸加两勺料酒。
所有调料食材🔧🃂汇入锅中，不停♭的互相碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也⚛乖乖的没入水中。
柴禾不停的🕺🎯🔧烧灼着锅底，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转🎥📋🙔为温柔的小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好🖚📍锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了🍱诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹🇨剔🜻透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰♭到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴🖚📍一路向上，钻进了鼻子里。
牙齿与猪蹄接触的那一刻，软♭烂的猪皮被牙齿完美切割，黏腻而香糯。