等油热了，凤二大娘把鱼放了进去。
鱼一进锅，就发出了刺啦的声音。
凤二大娘没有🈀🞡动鱼，因为现在动鱼的话，鱼的🞎💾皮就会黏连在锅里，再则油也要放🄔☸的多，不然鱼皮也会粘锅。
煎了两分来钟，凤二大娘给鱼翻了个面。
陈萍看的暗自点头，鱼已经变了颜色⛑，但📗是鱼皮还是完整的🉤🉐🆢。
“这大娘手法真🚹😖🁛不错，你看这鱼皮多好，我媳妇每次做鱼都看不着皮🏁🗋。”
“是啊，🏔🙴是啊，这鱼皮看着就让人想吃，胖胖，快说说怎么做鱼🐞🀻才能让鱼皮完整。”
直播间里面也不少人议论着鱼皮的完整。
陈萍这边给直播间里的讲了一些技巧，因为陈🞎💾萍的讲述，直播间里面刷起了一波礼物，虽☠🀰然都不大，但是大家的心意，陈萍笑眯了眼睛。
等鱼煎的差不多，不会散了，凤二大娘把鱼往锅边推了一🏡🛤点，然后往锅里放了姜，葱段，辣椒段炸香。
又♆🆆煎了两分钟，凤二大娘往里面倒了生抽和老抽，又放了适量的糖还🏁🗋有盐，又加了🎵🕜一点胡椒粉。
都放好以后，她往锅里加了水🎮🔠，这个水要多放，要没过鱼才可以，然后她把👞陈萍昨天拿回来的豆腐切成了大块，放到了锅内。
凤二大娘一边做着，陈萍一边讲述着，♈🆛🐔需要注意什么，♕她也都说的清楚。
等开锅以后凤二大娘又往里面放了点粉条。
在黑北这边开江鱼炖豆腐，🁡炖粉条都是非常⚰🕁好吃的，大部分喜欢两样都放，所以今个凤二大娘也放了豆腐和粉条两样。
只不过这鱼不是开江鱼，味道🎮🔠比起开江鱼要差一些。但是这边的饭店说是开江鱼，借这个由头卖，但真正的开江鱼并不多，很多人去饭店吃的并不是真正的开江鱼。
等鱼炖的差不多了，凤二大娘打开了盖子，一股香气扑鼻而来，陈萍感觉嘴里🅷开始冒口水了。
“看着就香，想吃啊。”
“这鱼肯定老香了，不💯🕔行，晚上也去吃鱼去。”
“多少年没吃过这样柴火炖的大鱼了，想想那滋味就美。”🉤🉐🆢