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鉴于这🌛⛞🛣家餐馆是Y国人开的高级会所，🍂🅍苏璃打算做一些和之前截⚏然不同的精细美食。
由于有时周鸣的父亲会来这里用餐，所以餐馆里还贴心的准备了本国人并不吃的大闸🄗蟹。
苏璃选了两块猪板油。切成小块放在火🍂🅍上小火煎着，白色的油块受到加🀳🀶🁒热发出了滋滋的声音，冒出了脂肪🐋的香味。
从养着大🞾🙭🍥闸蟹的水桶里拿出几只母🜘蟹。虽然是冬天，但是由🁅于特供母蟹仍然个个肥满。
苏⚰⚰璃利索的刷好螃蟹，架起蒸锅。蒸锅上冒出细细的白烟。
几⚰个被克里斯派来打下手的帮厨看见她简单的把螃蟹放了进去，一脸不屑的表情。
“又小又麻烦🐟🁄🃑的♤🐘东🈑♍西，也就他们那些Z国人爱吃。”
苏璃听到了也没有反驳他们只是微🜘微一笑，熟练的把熬🇫🛡🝻猪油炼制出的油渣用另一个小碗盛出，上面只简单撒了一些盐🌾🄩末。滤出的澄清猪油倒在碗中，由于气温比较低，凝成了白玉一般的块。
“麻烦帮我找个小镊子。”☊苏璃头也不回的说到。
几个帮厨面面相觑，终于有一个看起来比较忠厚老实的🇫🛡🝻🇫🛡🝻，从工具架中找了一个小的镊子递给苏璃。
螃蟹这时也蒸好了。打开蟹壳里面就是金红色肥满的蟹黄与蟹膏。苏璃🀳🀶🁒拿起小镊子不紧不慢的拆出🁶螃蟹中最精华的部🌾🄩分，并不带一丝蟹肉。
银色的镊子在金红色的蟹膏之中飞🜘舞，把螃蟹拆净，这是十分精细的工作。帮厨们这时🁿才对这个女人的厉害之处有了一些概念。
“我们是厨师🐟🁄🃑，又不用做这么无谓的工作。”
还是有不🞾🙭🍥服气的厨子窃窃私语。这种来自东方的小螃蟹，他们并不觉得是什么无上的珍馐佳肴，只觉得又小又肮脏，蟹钳上的毛就足以让绝大多数本国人望而生畏了。
苏璃依然没有反驳。毕竟食物的味道吃到嘴里才会知道。她手下的动作越来越快，也🄗越来越精细，终于最后一只螃蟹也被她拆出了蟹膏与蟹黄。
又借来了一个🐟🁄🃑小剪子。白色的蟹肉也被苏璃拆出🏸来，堆成了小小⚏的一堆。
把刚刚炼出来的猪油再次融化。放入蟹膏蟹黄小火慢慢翻炒。很快猪油就变成了诱人的金黄色。本来让人闻💊🐈♠不出来的螃😑⛾蟹香气也在这一瞬间尽数激发。
鲜⚰美的🌛⛞🛣味道让厨房里的每一个🟎人都脸色一变。?
苏璃在金🞾🙭🍥黄的猪油中加入蟹肉再继续慢慢熬制,又沿着锅边烹入黄酒去腥,炒香后再加入姜蓉，🛄🙵🎱再次炒均匀后同样沿着锅边烹入少许香醋,加入一点点白胡椒粉,经过调味后，这一锅大闸蟹的精华，味道一下子得到了升华，散发出迷人的河鲜味道，醇厚鲜美，甘香动人。