陆家一家分工合🆏🎨📩作,谈笑间🇳🜩🄶,煮籺就包好了。
把包好的煮籺放🆏🎨📩进装好了鸡汤的锅里,鸡是早上起来杀好的,鸡汤新鲜浓郁。
煮的时🔉候火不能太猛,太猛容易把籺给煮烂了。中火🜠🃥🙽就行,不疾不徐,既不会把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮籺是沉浸在汤水里面的,随着中火🌫的烹煮,沸腾的汤水里,籺慢🖴慢浮上汤面,就意味着差不多熟了。
在这煮籺方面有着丰富经验的陆计晨🚭🖤🔡,用一根筷子在浮🛣🞉💕上汤面的籺插了一下,筷子顺滑穿过,看看穿口,籺巴呈透明状,可以出锅了。
吃煮籺要趁新鲜趁热,捞出来放进碗里,带着一点🖬🕮🍃汤。
咬一口,韭菜、花生🜕🁽、白萝卜和♌猪肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜,籺巴有韧性有口感,味道实在是太好🅿🌖⚰了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆兮不禁庆幸自己早餐吃得少,留着🚭🖤🔡大量的胃口来对付煮籺。
当🏃🗝🜣然,在陆兮开吃之前,陆妈妈先盛了三碗,祭拜了有德能司火🈢⛦🜫无私可达天的灶君。
灶君是家宅的保护神,能上🇳🜩🄶天奏好事,可下♺地保🌌平安。
当然,陆妈妈所做的事绝对不是贿赂,灶君是神,要香火,毕竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的事情不是吗,皇帝还不📭差饿兵呢。
食饱心自若,吃过美味的煮籺,中场再休息十分钟,接下来就要开始做寿桃籺🞄👨了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨切籺巴,陆妈妈包💳🕸🎕,陆兮在一旁悄悄的偷师🖬🕮🍃。🜠🃥🙽
在包这个工序上则有着很大🇳🜩🄶的不同,煮籺是很简单的反过来覆🝭🎕🐼盖,捏😅成半月状的。
陆兮瞪大了眼睛。🔊⚦📨一眨不眨的盯着妈妈📬🝿🐼手里♺的动作。
只见她左手托着放进了绿豆馅的籺胚,右手用拇指和食指夹住籺胚的口子,大母指不动,中指和无名指沿着籺🔣胚的边,一点一点提着,边?转着🅡🟠圈往前包。打着褶子转🐆♊一圈之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。
封口的周围,是一圈漂亮的褶皱,又叫做封口花🌌。