虽然对自己出品的食物很有🗽♝信心,但确实定价是比街边小摊🚊👮小贩高了些,是以在第一天晚市试营业🈤时,闻知游只让准备了四种浇头加起来约摸四五十人份的量、炒面炒饭也不过是二三十人的量,这样就算没卖完也不至于浪费很多。
不过显然闻🆉🍫知🅴🔅游是低估了人们对美食的向往🞂与热衷。
“姐,三号桌要两份雪菜肉丝面、一个鸡蛋炒面!”拿着巴掌大的小本本快速写好单子,收完钱给对方递过去一个小水牌,而后又忙着去招呼另一桌新来的客人:“四位要吃点什么🁮?”
后⛵🞲😉厨里,汤面只需要把面条煮熟,再加上浇头、葱花,然后淋上一大勺熬得香浓的大骨头汤,面条是李大花下午就手工拉好的,煮面并不需要多少技巧,这活儿就被闻知风接了过去,接过黄翠翠小朋友蹦跶蹦跶跑着送来的新单子,又往已经放了四个圆柱形漏勺的锅里再放俩,拉得细而长的手工面下入沸腾着的大锅里翻滚,只需要几分钟就能煮熟。
后厨另一🐝🀷边儿则是李大花的主场:一口一人环抱的炒锅不断翻腾着,鸡蛋、黄瓜丁、胡萝卜丁、📰🞠调料、葱花依次下锅,大火猛炒,🃪🚪不到五分钟,两份炒面分而装好,李大花一左一右就端着出来了:“鸡蛋炒面!”
里外跑着帮忙送单的黄翠翠还跑进🞣跑出地帮忙把桌上客人吃完的残羹剩饭收拾好,不断把用过的碗筷送到后厨,秦婶儿坐🈖♹🍑在小马扎那儿埋头洗碗,咋洗也不见底📭儿…
今儿个来家乡的面☻吃晚饭的大多是年轻人,想着今儿个难得国庆放假出来玩儿,难得这馆子今儿个搞活动还送一个五香蛋,这么一算下来,倒也没比外头的贵多少,加上这馆子味道确实好,大🈳过节的,多花一块两块,咬咬牙也就不心疼了。
这么想的人不在少数,以👓至于,国庆第一天晚市从五点就开始有客人上门,六点半就已经卖完所有准备好的吃食。
“实在抱歉,今天晚⚡市汤面已经售罄,炒面要等大概十五分钟这样您看成吗?”知道后厨已经没有任何吃的,李大花已经紧急开工在拉面条的闻知🕦游站在铺子门口拦住了一个又一个要进门吃饭的客人。
一心想吃点汤汤水水的客人选择离开,觉着等的时间太久的也选🄇🞧🖠择离开,只有一小部分不在乎汤还是炒的,也乐意等的,闻知游才招呼客人进店来坐。
不过晚市也只是开到了晚上七点过,炒完李大花六点多时手工拉出来的最后一份面,闻知游便不再招呼客人🔇⚅🏁进门吃饭,等最后一位客人吃完离开,四人将铺子都收拾干净,又用刚刚专门煮的一锅饭泡着锅🆝🐥🁺里还剩了个底儿的汤泡着吃饱,才各自下班回去。
是夜,🍣姐妹俩洗完澡回到房里,关上门才开始算今儿个的营🚊👮业收入。
“归零、归零。”闻知游拿着计算机坐在床头,左手一个一个对着记在本子上的数字划过,右手不断敲打着计算器的不大点儿的按键,闻知风则坐在新添置的桌子🖷前,把今天收到的钞🜼🚏票按面值分好,再一一清点。
闻知游这边很快算完,再帮着还没算完的闻知风将最后一叠一块面值的钞票数完,将金额🜽🚭记在本子上再一加,两边数正好对得上:“拢共是1735,早市是1395,晚市是340,少是少了点儿,不过也是咱准备得少,赶明儿多🅱🐧备点儿货,我觉着翻个倍不成问题。”
“我之前在厂子打工一个月也就一二千,现在咱一天就挣了1700多,游游你还说不多呢!”闻知风将捆好的钱一摞摞装好,放进锁了两把锁的柜子🐊♱里藏着,那里头还有闻家姐妹专门留着来应急用的三千块钱,姐妹俩每周会把挣回来的钱拿去存到银行里,这样也不怕丢。
闻知游详细记录好收支情况,笑道:🁫🈱“哪有那老些?咱这17🁸💕00多还有成本在里边儿呢,刨掉成本差🛌🚺😜不多也就一千出头。”
“咱们家游游这是要挣大钱的主儿,一千也嫌少了呀!”闻知风在房里放着的洗脸盆那洗了洗手,又给双手抹了点雪花膏,笑吟吟地说到:“我瞧着晚市要再开的话咱人怕是不够,光靠李婶儿一人我还真怕她吃不消♙🈳。”
她们店里主打都是面食,虽然闻知风跟秦双好也♦💞会做点儿能帮上忙,可和面拉面条啥的,大多时候都是李大花在做,从前是只有早市,到🟣晚上李大花还能歇会儿,可今儿个晚市结束时,闻知风瞧着李大花连胳膊都快抬不起来了。
把这事儿告诉妹妹,闻知风眉头微蹙道:“咱给李婶儿的工钱本来就不高,这要天天这么熬下去,我怕李婶儿整个人都受不了,到时那胳膊可就废了。”
“我今儿个也在想这事儿,咱店的规模要扩大,只有李婶儿一个做白案的指定不成,我打算这两天再去招俩人回来,专门做白案,这么🗛🜓一来咱原料上的事儿就解决了,不过那手艺好的师傅咱也请不起,我想着招俩学徒回来,叫李婶儿帮着带一带,🕝一来学徒年轻小伙儿有劲儿也能干活,二来铺子里多俩年轻后生也不怕有人来闹事儿,姐你觉得咋样?”