关鹤谣构思的第一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼，也是🝆今晚要做来给萧屹和掬月尝鲜的。
掬月兢兢业业地扒了一斤🟋蒜，关鹤谣吹吹她通红的指尖🖘，带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的😒秘密在于对蒜蓉烹制的细腻🞭把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一份蒜蓉，小火炸制稍稍变为🌀🟏金黄，此为“金蒜”。♹🍓
随后倒入第二份蒜蓉，稍加🄤⛍🙇酱🇨🛃油和糖调味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热🅺🛵将最后一份蒜蓉倒入酱汁搅拌，这🁦🈀🞛便是加入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜浓味，不同的熟度代表了蒜不同阶段的美味，缺一不可，💬相辅相成。
蒜蓉汁成品色泽浓郁金黄，若是加一些青红辣椒进去🌀🟏炸🖘，更是多彩缤纷。
有了蒜蓉🛷♛汁，就有了一切，毕竟某位哲人曾说过：“蒜蓉蒸一切。🏴”
这位哲人现在正在满室蒜蓉香🇨🛃气中，流着口💻🗅🙍水把米缆垫在大碗底。
米缆便是现世的米粉，宋人甚🇨🛃爱之，赞其“捲送银丝光可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便💻🗅🙍先以米缆代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤🅺🛵谣🍘🈓♞要的是个头小的银鱼，价格低些，却正正适合做这道菜。那小银鱼长♹🍓一寸左右，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的🟔米缆、冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和🝆银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华🉠中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样？”关鹤谣得意地看着两人，“这卖得出去吧？”
掬月吸🍘🈓♞溜着米缆猛点头，萧屹则捧着碗饮尽汤汁，“小娘子厨艺出神入化。”
关鹤谣笑着给他又盛了一碗，“豆腐和银鱼最滋养人，你多吃🛲些。还有一品新🝛菜，若这几天挣了钱，便拿一份回来给你吃。”
这几天🍘🈓♞是生死一战，没有用来周转的闲钱，只能一手🌀🟏进，一手🛲出。