杜衡正在清理鱼内脏，他笑道：“大鱼有大鱼☍的鲜，小鱼有小鱼的美。你不是说要吃新菜吗？我就在给你做新菜啊。”
景楠想了想：🛬🞌“是不是把这些鱼裹上面糊糊用油炸？那种吃起来虽然味道也不错，但是我已经吃过好几次了，不想吃了。”叶闻秋喜欢吃香酥小鱼，杜衡给他做了好几次了。
杜衡笑道：“你就放心吧，今天做的菜我之前都没做过。对了小玉，给我舀⛝🛕🜏两勺面粉出来。”
景楠嘟囔着：“还说🏻🟎🜂不是油炸，都让小玉舀面粉调面糊🍬了…🖪🕗…”
杜衡笑着看了看🃊景楠，他手轻轻一抬，景楠胸口滑下去的薄毯又被他拉高了一点。景楠眯着眼睛：“我没这么娇气。”
杜衡缓声道：“你长尾巴时没能休息好，还被遗迹中的阵法抽取了一些灵气。后来醒过来又不顾身体给笑笑修补了灵根😶🅹，我听惜惜说了，你这身体没有三五个月养不回来。你老实的躺着吧，我等一会儿给你做八宝鸭。”
景楠眉开眼笑的捏起一粒🏨灵果丢到口中：“没这么娇气啦……”然而他语气中🝆🈹🃌满满的开心，藏都藏不住。
小杂鱼清理好内脏之后不需要去除鱼鳞，只需要将杂鱼装在竹篮中放在清🇬水中上下翻腾涮涮，鱼鳞就会像雪花一样从鱼身上脱落下来。
清理好的小杂鱼颜色大小都不一样，景楠眼尖的看到里面还夹着好几只大虾。他困惑的问道：“云烟楼连这种小鱼都打😶🅹包给你了？他们也太过分了吧？”
杜衡笑道：“不是云烟楼打包的🂩👠，这些小杂鱼是灵药田那边的杂🔑役给我🈒的。”
景楠更疑惑了：“杂役知道你的身份还敢对你这么懈怠？竟然用这种小鱼来忽悠你！”杜衡连忙说道：“不是不是，这些小鱼是我专程求🂈🌸来的。做杂鱼锅贴一定要用小杂鱼来做，味道才鲜美。”
景楠手一顿：“……哈？”
杜衡要做的这道菜名为杂鱼锅贴，这🞪🖽😈是记忆中每年过年时才能吃到的美味。老家那边河塘多，每当到了过年的时候，河塘的主人就会清塘。📃😌
大鱼会被主🁿人卖了，不值钱的小杂鱼就会被主人分给乡里乡亲。住在村子里的时候，每当到了过👠🏐年时节，杜爸爸就会收到亲戚送来的小杂鱼。
小鱼到了冬天一般不吃东西了，它们的肠胃很干净。就算不清理内脏直接入馔也可以，但是为⛙🚰了干净，杜爸爸和杜妈妈会花上一两个小时将鱼肠和鱼鳃清理干净。有些特别小的鱼，他们会直接将鱼头掐了留下鱼身。
小鱼清理好了之后，杜爸爸会将鱼分成两半，一半用来做小鱼🔴🄶🂅锅贴，一半用咸菜炒了。小鱼锅贴吃热的，饼香🐗⛥鱼鲜。小鱼咸菜吃冷的，喝粥的时候掏上鱼冻吃上几口，那叫一个鲜！
杜衡也准备延续杜爸爸的做法，他将稍🚷🗾微大一点的鱼挑出来放在一个筲箕中，剩下的小鱼放在水池边🌷🃯留着等一会儿烧咸菜。
筲箕中的杂鱼沥干水分之后就可以下油锅煎了，新鲜的小鱼不需要过多🈒的腌制，只要用上少少的油煎的两面微黄就可以正式开🁫🈲🂑始☒⚠💷煮了。
杜衡在热锅中倒上了适量的冷油，而后他沿着☍锅边将筲箕中的小杂鱼倒了进⛝🛕🜏去。鱼身受热之后收缩，一些鱼的鱼鳍便翘了起来，看起来像是鱼在锅里又活了一般。
煎鱼不可心急，需要用文火细细的煎，要等到☍贴着锅底的那一面鱼身定型了才能👶🍚翻面。半盏茶之后，锅中便飘出了鱼香味。