这个时候的鳝鱼已经不怎么挣扎⚄🎷了，但由肚皮连着🜛🂶📒的身体偶尔还是会抽搐一下，令人头皮发麻，背心发寒。
一旁的工作人员看着菜板上血淋淋的画面，面色异常难看，好几次都想偏过头不看，觉得杜文龙的宰杀方式不够痛快，实在残忍。
可惜没办法，监督选手正常比赛是她的⚲🕖职责，避无可避。
实际上，大📼☩🂇多数宰杀鳝鱼的商贩会提前将鳝鱼敲晕，然后迅速将鳝鱼彻底杀死并清理🟡🞰内脏，整个过程行云流水，绝不会像杜文龙这样，为了延长鳝鱼的鲜活性，故意慢慢宰杀。
因此，对于杜文龙这个人，工作人员竟是莫名产生一种恐惧⚓🐺，仿佛前者是个没有感情的冷血杀📍手。
杜文龙瞥了一眼工作人🏍😲员没有理会，取出长钉后，将鳝鱼放进温水中清洗，一是洗掉表面的粘📍液，二是清理血水与内脏。
话说回来💝，实际上鳝鱼不仅是餐桌上的佳肴，它的肉、血、头🕣、皮都有不错的药用价值！根据《本草纲目》记载，鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效🆉。
具体来说，📼☩🂇鳝鱼肉性味甘、温，有补🗡🝈中益血，治虚损之功效，中医用其入药，可以治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症；
鳝鱼头可煅成🎂🎏灰，空腹温酒送🞱🗾服，能治妇女乳🍄核硬痛；
鳝鱼骨入💝药，兼☉♉治臁疮，治疗🞱🗾效果颇为显著；
鳝鱼血💝💵滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎。滴入鼻中，可治疗鼻出血。若😧🃵是外用，能治疗口眼歪斜，颜面神经麻痹。
总而言之，鳝鱼虽为活物，但也⚄🎷是药膳，算是常🄑☜见食材中，性价比非常高的一种。
当然了，还是那句话，任何事物都有🗡🝈两面性。
比如鳝鱼血，误食的话，会对口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，令人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死。好在鳝鱼血虽然有毒，但血清里面的🙎🉑毒素不耐热，能被胃液和加热过程破坏，一般煮熟食用不会发生中毒现象。
因此，用鳝鱼血治病是不是因为血液中的毒素作用所致，还⚓🐺有待深入研究，目前科学界也不得而知。
要清理鳝鱼表面的🞨粘液，只能用温度较高，约莫五十度左右的温水。水温太高的话，肯定会伤到手，还可能🕪🌟造成肉质老化，影响成菜后的口感。
在清洗鳝鱼的过程中，杜文龙也⚄🎷将沾满血的菜板🄑☜一🜛🂶📒并洗了个干净，而之前那人的一幕仿佛也慢慢淡化。
他拿着洗好的鳝鱼回到桌边，小心翼翼放在菜🍄板上，若不⚋🏷仔细看，很难看出这条形态完整的鳝鱼实际上被分割成了十几个小段，内部也完全被掏空，全靠没有切断的肚皮连接。
能造成这一错觉，显然要归功于那把🗡🝈用黑色胶带缠绕的小刀！
“陈老板加油啊！”