关鹤谣构思的第🟓🜬一品新菜是蒜蓉蒸豆🂤腐银鱼，也是今晚要做来给萧屹和掬月尝鲜的。
掬月兢兢业业地扒了一斤蒜，关鹤谣吹吹她通红的指尖，带她去🛢🞆做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的🗔🛑🛪秘密在🁽于对蒜蓉烹制的细🏑🙙腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一份蒜蓉，小火炸🛗制稍稍变为金黄，此为🛢🞆“🈠金蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤🄋🟓🜲下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最后一份蒜蓉倒入酱汁搅拌，这🏑🙙便是加入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，🎹🖂生🃨🚐蒜浓味，不同的熟度代表了蒜不同阶段的美味，缺一不可，相辅相成。
蒜蓉汁成品色泽浓郁金黄，若是加一些青红辣椒进去炸，更是🄫🀟♬多🛢🞆彩缤纷。
有了蒜蓉汁，就有了一切，毕竟某位哲人曾说过：“蒜蓉🙉🈧🀪蒸一切。”
这位哲人现在正在满室蒜蓉香气中，流着口水把米缆垫在大碗底🛢🞆。🈠
米缆便是现世的米粉，宋人甚爱之，赞其“🜅⛘捲送银丝光可鉴🟕”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足🞊💟📆的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要🂅🌝的是个头小的银鱼，价格低些，却正♬正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，形如玉簪，🐊透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜和豆🉇🅊腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样？”关鹤谣得意地🉇🅊看着两人，“这卖得出去吧？”
掬月吸溜着米缆猛点头，萧屹⚶🕼则捧着碗饮尽汤♬汁，“小娘子厨艺出神入化。”
关鹤谣笑着给他又盛🁽了一碗，“豆腐和银鱼最滋养🛗🜤人，你多吃些。还有一品新菜，若这几天挣了钱，便拿一份回来🁈🃳给你吃。”
这几天是生死一🟓🜬战，没有用来周转的闲钱，只能一手进，一手出。