王羲看着自己灵光闪烁的炙野糜,已经震惊🔵🅀的说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话改良了下,自🚞己的这⛨🜾🇵份菜品,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李😾🕄玄臣,重新制作那份—🔵🅀—【天🚱🗏澜锻牦心】。
“取黑须牦兽的胸背骨肉,🕧背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“取出的肉,静置⛤🜕两炉火的时间,烹饪最🅴佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有🕧的东西,就🚞像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉🍹质也同样如此!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着肉的纹理切割,👔能不破坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一边说着,一边拿🅇出了刚才切剩下的一🔵🅀块⛨🜾🇵肉。
唰!
那块经过表层切割的牦兽肉,所有人看了眼🔵🅀便感觉自叹不如。
乍一看🝠,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂👔🈡⛜窝状,遍布肉的表面。
每道切口🕛都不🅵长,却很深入,这就是难以察觉的👔原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,🂫在不破坏肉质的前提🗛🜒下,口感和味道更好也是理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。