“没有固定配比,按照你自己的喜🐑好来就行了,它们的作用主要是提鲜、提香、提浓,毕竟食材自身的味道就足够丰富了。”陈冲盛了一小🄝⚉🏣碗递给对方,“尝尝吧。”
李胖子双手接过,先👶🍚🈦是查看汤色,整体呈一种琥珀色🚛🔄,很剔透,表面能看见淡淡🕣的亮点,应该是猪肉皮与猪蹄膀渗透出来的油汁。
浓郁的香味萦绕在鼻尖,分辨🌼🄜不出具体属于哪一种香味。
呼呼。
他端在🝵嘴边浅尝一口,顿时瞳孔一缩,只感觉舌尖一阵酥麻,然⚬后猛的在口腔扩散,宛如掀起了一股纯粹的鲜香风暴。
在这风暴之中,他能感受到来自乡间的气息,来自大海的风浪,仿佛有成群结队的海鸥在耳畔低鸣,奇妙无比🈲🂎🍭。
李胖子没有忍住,直接将整碗喝了下去,如丝绸般顺滑🀝♛的汤汁顺着食道呼啸而🖞下,胃部暖洋洋的,🈴🏹瞬间驱散了疲惫,整个人都精神十足。
“好喝!这味道真🕠是绝了!”李胖🐑子舔了舔嘴角,舌头在口腔里胡乱摆动,试图将残留在齿缝中的味道寻找出来。
难以想象,这碗汤汁还仅仅是熬了半个小时左右,若是八🙎个小时后会怎样?当所有食材的精华彻底释放出来,恐怕那种奇妙的感觉将更加明显!
等等,不对
李胖子仔细看着桌上的汤碗,“现在的味道应该是最浓郁的时候吧?”🄆🞟🕚
“没错,这碗汤会在八个小时之后与整🗙🜆⛥锅汤融合,那个时候,它的味道会稍微淡上许多。”陈冲看着前者红🗟🜹通通的脸颊,心想这道鲍鱼汁的营养价值还真是高,喝多了怕是会流鼻血吧?
李胖子倒是😩没👵有想这么多,他此时整个人都陷入深深的震撼中。按照陈冲所言,虽然到时候整锅汤的佐料味道会变淡,但却反而凸显食材的原汁原味!
也就是说,到时候奇妙的感觉不是更加🗙🜆⛥明🟃🚟🔥显,而是成倍暴涨,这才是重点!
哐当。
李胖子放下小碗,重重的吐🆫出一🎢口热气,“陈老板,谢谢。”
陈冲没有谦虚,欣然接受,旋即说道:“用小火煨上八个小时之后,便把汤汁单独过滤出来调味,然后再次烧开后自然放凉,便将其密封起来冷藏保存,随用随取即🝯🎧可🐢。所以你瞧,这一锅的食材虽然昂贵,却能用很久。至于如何合理的使用它,就看你自己的悟性了。”
李胖子认认😩真真将最后的步骤记录下来后,整个人显得焦虑起来⚬,不停看🇸🝑手机上时间。
“行了,别磨蹭了,赶紧去买食材吧,否🟃🚟🔥则去晚了,菜市🙎场可就关门了。🇸🝑”陈冲挥了挥手。
“这个。”李胖子觉得自己刚刚学完就拍屁/股走人实在有些说不过😰🅁去,可前者又的确没有说错,毕竟现在都快接近五点了,“这样😕,明天晚上我😾在店里大摆一桌,你可一定要来啊。”