自然是全票通过!
等通过之后,他们才能继续聊🖗这📄道菜如此特别的原因。
苏糖缓缓开口:“大人觉得这味道与众不同,是📏🙳🎛因为它足够鲜。”
“自古鱼羊为鲜,🜸两者一起烹饪便是顶级美味🚫。📏🙳🎛”
“在我看来,不仅是这两者有鲜。还有清晨刚摘的青菜,海边河边直接捞上来的青鱼,更有🍗🈒新米,新茶,都有种鲜味。”
“而我这道清蒸槐花就是用了槐📄花的鲜,槐花是📏🙳🎛大半个时辰前摘下来的,洗的时候还有清晨的露珠,所以要格外轻柔。这水是打刚上来的井水,这面粉是保存的最好的白面。”
“姜蒜也是新鲜下市的。这样的姜蒜汁再调和一点点刚酿🟇🛃出的酒糟🎲,鲜味便有了。”
“可是这鲜又是捉🜸摸不透的,所以只能趁着时间,早早做了,早早请客📭🞆人吃上一口。”
苏糖说话娓娓道来,让人一点都不觉得枯燥,反📏🙳🎛而感受到其中的意思。
鲜,就是清早起床问道的草香。
鲜也是刚捕捞上的河鲜海鲜的第一口。
同样也是果子从树上低落的那一刻。
人喜爱新米,新茶。
也是图这口鲜。
而苏糖做的清蒸槐花,正是用🖗许多鲜堆在一起,成了这简单又足够新鲜的吃食。
单一的鲜可能不算什么。
各种鲜混合🉁到一起,那就是味蕾的极致享受。
其实吧,苏糖有更科学的解释,也就是,鲜有个📏🙳🎛化学名字,叫谷🟏🜆氨酸钠。
现代人常说的味精。
这种复合味道可以让菜肴更好吃。