云太夫人确实很会出题。
每样基本的食材，厨师起码能有一两样拿手菜，但是她一开口就要三品江瑶贝菜肴🛸，很容易被考住。
齐院公便是这大膳房的负责人。
他告诉关鹤谣，太夫人大部分🂉饮食还是大膳房负责，只有少数珍品菜肴🚘📨🝘由莫厨娘主管的私膳堂做。
大户人家的膳食单子都是早早提前拟好。关鹤谣便请他♭🛳去将今天昼食和夕食食单拿一份来。
一是要了解太夫人口味，二是🂉别🈤⛽☓做重了菜品。
齐院公递过食单时，还在和关鹤谣说“太夫人生性节俭，每日饮食菜品并不多”，关鹤谣🙟看他一眼，再看那长长的单子一眼🜻。
节俭，真的节俭。
就🃊拿今天晚上的食💐👂🅾单来说，林林总总三十多道，且具是精品。
鲜🃊果干果六品：橙子、乳梨、花木瓜、桂圆、松子、大蒸枣。
主菜八品：🏃花炊鹌子、蝤蛑签、白炸春鹅、炙羊肉、羊舌签、豉汁鸡🅎🅟🇲、烤石首鱼、煎豆腐。
从食四品♑：🏃三鲜面、椿根馄饨、蟹黄馒头、芝麻胡饼。
后面还有数道咸酸小吃、蜜饯🂉糖果、糕饼点心、汤羹、脯🁧腊、香药等等，关鹤谣两眼一花（1）。
齐院公又说：“因小娘子要添五品鲜味，太夫人吩咐把今晚食单上的虾蟹撤去，太🛸夫人当真是节俭啊！”
关鹤谣继续陪笑，嗯嗯，节俭。
可她转念一想，比起一顿筵席宰杀了一千多只鹌鹑的蔡京，还有只因爱一味鸡舌，家里杀鸡褪的毛就能堆成假山的吕蒙之辈，太夫人确实也算是节🄸🂒俭。
她继续研究那份食单。
太夫人喜爱她的炊饼片，🙸🏆关鹤谣大致就可以猜👔🈧出她喜爱风味浓郁的菜肴，而食单上“炙羊肉”、“豉汁鸡”等更是佐证了她的观点。
她转转眼珠，对三道菜品已胸有成竹。
第一道菜她要做“江瑶清🙸🏆羹”，一道正宗的官府菜。