“做这个特别要技术，不管是选材料、处理、配料，还是火候，甚至🙀🗯最后🆢👑翻的这一下子，也是手艺，所以每个大师傅做出来的都不一样。咱们村🔗里这个，可是周围最好的一处。”<r/>
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旁边😂⚊🏫年轻人问道：“三爷爷，那这八碗🅛都叫什么名字？我就知道这两晚叫红肉、白肉。”<r/>
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他指着两个碗，里🍮面的肉已经吃完，只剩下垫底的片粉，里面刚刚盛的都是肉片，不过一碗加的调料让肉显示深色，另一个则是纯⚄白肉😼片。<r/>
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那老者口上筷子上不停，在吃饭间隙🍂🅒🆃回🅛答道：<r/>
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“咱们这里其实和不远处🝴的清水镇就不同，咱们这里的八碗，是红🞺🙋肉、白肉、卷煎、假鸡、蘑菇、小炖肉、丸子、松肉，我去过不少地方，还是咱们这儿的最顺口。”<r/>
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“而且，别处都不用片🄗粉的，他们那里没这个。其实我的爷爷说，咱们这里早先儿也是不用片粉的，都是跑粉条垫底儿，就是粉条有个缺点，泡之前不知道多了还是少了，很容易用不完。”<r/>
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片粉这种东西，方长刚刚路过被♛作为厨房的院落时候，看到过。却是一种半透明淡绿色的鲜粉，一指厚中间对折成半圆形，临时兼职厨师的正将其剁开往码好肉的碗里放。<r/>
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此地红白事儿上待客，大家最欢迎👵🍑的也是最后这些⚶扣碗。<r/&🆢👑gt;
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因为无论天气如何，🉣刚出笼屉的这些饭食总是热腾腾的，🛶♒加上蒸扣碗的汤汁上面有层油，不容易凉，吃起来最为舒坦，尤其是在冬天最为合适。<🗧🝼;r/>
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而且这八个扣碗里面的内容，也♛以肉类居🗉多，饱腹感强，顶事儿，百姓🂵们最是欢迎。<r/>
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