趁着蒸馒头的空余时间,罗修又开始制作起了蛋糕,还🍊有天妇罗的一些配菜!
蛋糕的制作相对来说简单,只要混合好斑雉蛋、虫胶、牦兽奶的比例,而后烘焙一下,就可以直接🜘上桌。
对于很多人来说步☠骤繁琐的蛋糕,在罗修的手中,看📷上去无比轻松。
蛋糕,这是任何西点师🎮,最基础的烹饪🖂🏱技巧。
虽说罗修是个中餐主厨,🝁☆但前世他同样擅长西餐、法式料理和日料,但厨艺到达一定程度,任何菜系,都有共通之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白色充🚏💜满着浓郁香气的面糊,被浇灌在了一个蛋糕架之中。
推入一个特制的原始烘箱,下面地心炉火焰🎌🏯🝧温热,开始慢慢的烘焙。
这🎑🐜地心炉可以调节火焰大小,只需要持续🜓🁰的升温,就能让蛋糕慢慢成型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开始的开胃菜,🕣🚩罗修则选择了日本著名的🏆🗷☫一道小吃——天妇罗。
这是日本四大料理之一,是一种油炸食品,有着悠久的历🆞🐯史。
和中式油炸不同的是,他的油炸面🙸衣,相对来说很薄,几乎只有浅浅一层。
这是一种用面🏏粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和📷时令蔬菜,裹上浆放入低温油锅,炸煮的一种美🙅食。
吃时蘸🐽点特制酱油和萝卜泥调成的汁,就能品尝鲜嫩的美味,香而不腻。
用作开胃,再好不过。
因为天妇罗采用低温🕣🚩芝麻油的缘故,所以压根不会显得很油腻,相反会无比清爽。
至于为何叫这么奇怪的名字,倒是源自于自葡萄牙语的t🆞🐯epura,即🖑👽“快一点”之意。
15世纪时,葡萄牙人当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品,所以使用这种油炸的料理方式,不过葡萄牙人没把这门技😐🀣艺发扬光大,倒是因为葡萄牙传教士,于16世纪进入了日本,后来在日本大为流行。