“怎么样，都记完了吗🂥？”半个小时之后，陈冲回到🗵☙厨房，继续制作鲍鱼汁。
“记完了，不过你的佐料也太多了吧？光🉑🆤是酱油的种类就有好几种🃯🛕呢。”李胖子将所有瓶瓶罐罐放回原位，擦着汗水🂓🎕说道。
“有备无患，总有👄🆕需要的时候。”陈冲摆了摆手，将十分钟前捞出来放凉的蔬菜包打开，💬撵了一颗胡萝卜粒给李胖子，“尝尝。”
“好嘞。”李胖子认真放在口中咀嚼，道：“很软，胡萝卜本身的味道已经被汤水稀释了，淡淡🅞🇫🛤的，不过这汤料好鲜啊，有很浓的海鲜味。”
陈冲给自己尝了一颗，点头道：“还行，如🃥🙹果再提前两三分钟捞出来的话，应该会更好。”
“为什么？”李胖子不解。
“你能尝到浓郁的汤料味🛝🝛，说明蔬菜包已经在开始吸收汤汁了🐦🂆🌞。”陈冲耸耸肩，将蔬菜倒进垃圾桶，纱布则洗净之后收了起来，方便下次🝃🈠⛚使用。
“明白了。”李胖子点头之后，在找到笔记本上记录的🚬🖢🔐蔬菜包入汤🃯🛕时间，将20分钟改成了18分⚇🏑钟。
“接下来先泡小料包。”陈冲从锅🚠🔲里盛了一大碗热滚滚的汤料🐦🂆🌞出来，然后把之前包好的紫草与红曲米放进汤料中，⛑“再准备一小碗开水，把冰糖放入其中溶解，做成冰糖水。”
李胖子已经不清楚自己🂥到底写了多少字，只知道这所谓的‘配料’之复杂🗍🚙，完全超过了想象。🞛
“现在，就该调味了。🂥”陈冲指了指面前的大汤碗。
“在外面调？”李胖子看了眼灶上🚠🔲的不锈钢桶，又🟍🛹♨看了看🀙刚才盛出来的热汤。
“这种汤汁不适合在锅内调味🃣🙨🌾，会被食材吸收，没有必要。”陈冲解释道：“本来这一步是要等到汤料熬好，将汤汁单独过滤出来之后在完成的，但考虑到那个时候时间太晚，你没有时间准备食材。”
闻言，李胖🕡🗋🕡🗋子心里犯起嘀咕☯🂹📩，看来前者并没打算将这一锅汤料给自己。
“👯🌕⚥每个人做出来的食物都有独特⛊😫🄖的风格，外人模仿不来的。所以，你💰🕤只有自己动手尝试，才会真正属于你自己。”陈冲看出了对方所想，“就像放盐这种简单的事情，同一道菜，你放的量和我放的量永远不会一样，这就是风格。”
李胖🃰🛟🝥子想辩解两句，却发🛝🝛现无从说起，当下只能笑着点头。🐲🃵🜈
“首先是冰糖水。”🅙🔱陈冲将小碗里的冰糖水🃥🙹倒入汤碗之中，又分别拿起老抽、米酒☹🄕♃、耗油、酱油、鱼露倒进去调匀。
“陈🃰🛟🝥老板，你最后加的那一味调料是什🕼么？”李胖子指着一个玻🛱☡璃瓶。
“这是鱼露，一种用小鱼虾为原料制作出来的酱油，又叫做鱼酱油，味道偏咸、偏鲜，很适合用来烹调海😌⛢鲜类的菜肴，市面上有很多。”
“那🃰🛟🝥这些调料有固定🅙🔱的配比吗？比如酱油放多少，耗油又放多少之类的。”李胖子☹🄕♃追问。