琅玺小说>奇幻>天师寻龙诀免费阅读 > 第二十一章 不安套路出牌
    “怎🏉😐🀠么样,都记完了吗?”半个小时之后,陈冲🆊回到厨房,继续制作鲍鱼🗹汁。

    “记完了,不过你的佐料也太多了🋱🝇🉀吧?光是酱油的种类就有好几种🎸呢。”李胖子将所有瓶瓶罐罐放回原位,擦🏴🞐着汗水说道。

    “有备无患,总有需要的时候。”陈冲摆了摆手,将十分钟前捞出来放凉的蔬菜包打开,撵了一颗胡萝卜粒给李胖子,“🔠🁿🋠尝尝。”🁦🈄

    “好嘞。”李胖子认🆓🏅真放在口中咀嚼,道:“很软,胡萝卜本身的味道已经被汤水稀释了,淡🝂淡的,不过这汤料好👁鲜啊,有很浓的海鲜味。”

    陈冲给自己尝了一颗,点头道:“还行,如果再提前两三分钟捞出来的话,应该会🖣更好。”

    “为什么?”李胖子不解。

    “你能尝到浓郁的汤料味,说明蔬菜包已经在开始吸收汤汁了。”陈冲耸耸肩,将蔬菜倒进垃圾桶,纱布则洗净之后收🛜了起来,方便下次使用。

    “明白了。”📒🚎李胖子点头之后,在找到笔记本上记录的蔬菜包入汤时间,将20分钟改👇🆫💡成了18分钟。

    “接下来先泡小料包。”陈冲从锅里盛了一大碗热滚滚的汤料出来,然后把之前包好的紫草与红曲米放进汤料中,“再准备一🜉⛻☁小碗开水,把冰🕜🊟👨糖放入其中溶解,做成冰糖水。”

    李胖子已经不清楚自己到底写了多少字,只知道这所谓的‘配料’之复杂,完全超过🙀了想象。

    “现🏉😐🀠在,就该调味了。”陈冲指了🋱🝇🉀指面前的大汤碗。

    “在外面调?”李胖子看了眼灶上的不锈钢桶,又看了⚋🏲看刚才🉚盛出来的热汤🞕。

    “这种汤汁不📒🚎适合在锅内调味,会被食材吸收,没有必要。”陈冲🎸解释道:“本来这一步是要等到汤料熬好,将汤汁单独过滤出来之后在完成的,但考虑到🌁🟛那个时候时间太晚,你没有时间准备食材。”

    闻言,李胖子心里犯起嘀咕,看🕿来前者并没打算🆊将这一锅汤🅓🆆🍓料给自己。

    “每个人做出来的食物都有独特的风格,📼☨外人模仿不来的。所以,你只有自己动手尝试,才会真正属于你自己。”陈冲看出了对方所想,“就像放盐这种简单的事情,同一道菜,☠🀴你放的量和我🉏🆓放的量永远不会一样,这就是风格。”

    李胖子想辩解两句,却发现无从说起,🍥🊋🎯当📼☨下只能笑着点头。

    “首先是冰糖水。”陈冲将小碗里的👤🊴🔞冰糖水倒入汤碗之中,又分别拿起老抽、米酒、🙀耗油、酱油、鱼露倒进去调匀。🗮

    “陈老板,你最后加🆓🏅的那一味调料是什么📼☨?”李胖子指着一个玻璃瓶。

    “这是鱼露,一种用小鱼虾为原料制作出来的酱油,又叫做鱼酱油,味道偏咸、偏鲜,很适合用来烹调海鲜类的菜肴,🛜市🔠🁿🋠面上有很多。”

    “那这些调料有固定的配比吗?比如酱油放多💓👛少,耗⚭🔤🂨油又放多🉚少之类的。”李胖子追问。