要说起用鸡蛋🞀做的菜，比较有名气🚋👵🍐的那就是赛螃☆☱蟹了。
正如其名，用鸡蛋♼做出螃蟹的味道就♜是💨这道菜的灵魂所在。
先将🍿🍷蛋清蛋黄分开，蛋清中加入焯🚋👵🍐过水的蟹味菇梗，蛋黄加入一颗咸蛋黄，再用姜糖香醋调出一份料汁。
锅中加入少量的油，火控制在中🙻🏩小范围，鸡蛋清不能直接翻炒，而是用筷子慢慢搅拌，途中再加入少量料汁进行调味。
蛋黄也用同样的🕱方♼式炒制，只是要去掉加料汁的一步，而且蛋黄也不能炒的太熟，要带一点蟹黄流沙的感觉。
不到半个小时，一份赛螃蟹就出锅了。
由🂎🍬于🍿🍷每天的鸡蛋摄入量不能太多，敖青只做了这一道和鸡蛋有关的菜，随后开始继续忙碌起来。
等到开饭的时候，看🐄着桌上的五菜一汤，岳珩都惊讶了，忍不住🅿🌔问了一句，“今天是什么大日子♈🆙吗？”
虽🂎🍬然岳珩胃口大，但因为只有三口人，所以敖青一样都只做三菜一汤，只是分量会稍微大一点，虽然今天也大多是家常菜，但这种情况还是第一次出现。
敖🂎🍬青把碗递给岳珩盛饭，并解释道，“家里的母鸡总算生蛋了，宝宝很高兴，所以做顿饭庆祝一下。”
再加上敖青今天也想开了，心情很不错，🇫🛢🞃所以就多做了点。
“这样吗？”岳珩♼总觉得这个理由有点扯，但💁🎼既然敖青都这么说了，他也就没再多问😓。
今天的菜色非常简单🐄，分别是清蒸鲈鱼、蒜蓉菜心、小炒肉、三杯鸡、赛螃蟹以及🂴💼一份青菜肉丸汤。
前三道菜和汤做法简单，而且不容易出错，味道也都很棒，尤其是清蒸鲈鱼，虽然只放了少量的蒸鱼豉油和生姜葱段提香，但口感嫩滑，味🕜道清淡鲜美，再加上鲈鱼刺少，非常适合敖天阳这种不会剔刺的小朋友。
不过，今天的重点是桌上的另外两道菜。
三杯鸡中的三杯，分别是麻油、米酒和生抽。将这三杯调料和鸡腿肉一起放在砂锅中焖煮，出锅前撒上🞪🖿些许九层塔，也就是罗勒提香。🗆🙕
做🂎🍬好的三杯鸡颜色油亮，香气扑鼻，因为鸡肉被提前煎过，炖好的鸡肉皮脆肉嫩，味道咸香，是一道非常下饭的菜。
而赛螃蟹更是独特，分♹🍓明使用鸡蛋做成的，却带着蟹肉独有的鲜甜，尤其是用蛋黄制成的假蟹黄，口感细密绵香，不仅有蟹黄的口感，味道也分毫不差，真让人有🏯🝩🍵种在大口吃着蟹黄的爽感。
这顿饭一家人吃的都很爽，吃到一半的时候😕🁍🄡，岳珩突然说了一句，“大人，你有没有想过做跟美食视频？”
敖青的手艺毋庸置疑，♹🍓但之前他大部分剪的都是有关赶海的视频，美食内容大多是直播。