鱼应该怎么吃?
有两种,一种是切脍,另一种是烫着吃。
不论是哪种,鱼肉都要切成薄片,越薄越好,最好薄如蝉翼,贵族所谓的脍不厌细便是源自于吃鱼🏞🛋时最好的鱼脍切得精细到薄🜮如蝉翼。
切片之后,鱼片🛷♛🉅蘸着用多种调料和食材💸调制的酱食用,是为切脍。
烫着吃则是切片之后放在热汤里烫熟了再蘸🜁⚲🕔酱食用,热汤由羊羔肉和多种去腥的食材熬制三天而成,🗑最大程度去腥和突出鱼肉本身的鲜美。
据说调料方面是古早的时候向羽族学的,大荒所有智慧生物里,在吃鱼🂠🐏⚟这方面最有心得的便是羽族了,每日无鱼不欢,为了吃得满意,搭配鱼脍的酱料种类繁多得让人眼花缭乱。
人族虽学了些,却也只是皮☓⚣毛,终究没哪个人能向羽族一般天天吃鱼脍还不腻的变着花样琢磨怎么吃鱼,而人族中能吃切脍的也不多。
切脍的刀工,搭配切脍的调料,无一不是贵族的🁓象征,时常食就更是大贵族的象征。
贵族是脍不厌细,那氓庶食鱼又是如何?
简单,烧热🁋🄎水,将🎃🎜👽活鱼丢进去炖,炖熟了就可以了,最多就是再放点粗盐。
如此烹饪,最后的味道可想而知,也因此人族除了🌿🄹生活的环🌧🁚🆒境只能渔猎为生,不然都是不喜欢食鱼的。
也有更粗犷的更主流的,生啃。
兕子做的🙞鱼相对而言介于贵族和氓庶之间,她有刀,所以将鱼鳞刮干净了,鱼腹剖开,内脏掏空,最后切脍放沸水里📡🜗烫熟,沸水里只放了点粗盐,淡得根本尝不出盐味。
味道....君离只⚀🎔🐴能表示,如果不是不食鱼就得🌿🄹食奴隶军提供的杂烩糊糊,他真的很🔽难吃下去,并且一吃就是两个月。
这日接过鱼肉再食时君离诧异的发现鱼肉感🜁⚲🕔觉没那么腥了,略有点辛辣。
“我在外面走🁵的时候发现了些野姜,正好借味去腥。”兕子解释道,两个月不去腥味的🔽鱼脍,不仅君离受不了,她也受不了。
这些鱼就是普通的野鱼,不是云鲤那种极品鱼,什么都不🈲🂌🍚搁就鲜美无比,这些普通野鱼必须用🔩调料好好处理一番才能吃,但她弄不到调料。
这年头吃得起调料🎃🎜👽的普🝕遍为贵族,她没💸空也没机会去打劫贵族。
君离道:“🁋🄎你要不还是暂时别捕鱼了?如今外头天寒♸🍇🅿地冻,冬日捕鱼很容易受伤,盗趾军提供的食物还是可以的。”
虽然看不到,但通过环境气温的变化他还是能感觉出来的🈲🂌🍚,下雪了。