乔明🖾😎毕竟身🏬🝇体素质好，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿🄙♧时饿🍎🕄向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！🄙♧
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先📇用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下🃑。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块⚣，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，🛒🛴烧开后，水沫🌂🞆和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞🅽🌄出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧🅄🄂🞀化，冰🍵🌜糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐⚣变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道🐀在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着🖾😎加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看着⚣就要撞出🍎🕄火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水🍩中。
柴📇禾不停的烧🜽灼着锅底，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上🛒🛴一块朱老六🍵🌜的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上🍨戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉香📙便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里。
牙齿🖾😎与猪蹄接🜽触的那一刻，软烂的🅄🄂🞀猪皮被牙齿完美切割，黏腻而香糯。