陆家一家分工合作☇,☮谈笑间,煮籺就包好了。
把包好的煮籺放进装好了鸡汤的锅里,👠鸡是早上起来杀好的,鸡汤新🀣⚓🐺鲜浓郁。
煮的时候火不能太猛,太🆀🌞猛容易把籺给煮烂了。中火就行,不疾不👪徐,既不会把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮籺是沉浸在汤水里面的,随着中火的烹煮,沸腾的汤🜀水里,籺慢慢浮上汤面,就意味着差不多熟了。
在这煮籺方面有着丰富经验的陆计晨,用一根筷子在浮上汤面的籺插了一下,筷子🙉🈥顺滑穿过,看看穿口,籺巴呈透明状,可以出锅了。
吃煮籺🅷要趁新鲜趁热,捞出来放进碗里,带着🃎🖨🕅一🏬点汤。
咬一口,韭菜、花生、白萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜,籺巴有韧性有口感,味道实在是太好了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆兮不禁庆幸自己早餐吃得少💕👬,留着大量的胃口来对付煮籺。
当然,在陆兮开吃之前,陆妈妈先盛了三碗,祭拜了有德能司火无👪私可达天的灶君。
灶君是家宅👲🌶的🞌保护神,能上天奏好事,可下地🃎🖨🕅保平安。
当然,陆妈妈所做的事绝对😄⚝不是贿赂,灶君是神,要香火,🜀毕竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的事情不是吗,🖽皇帝还不差饿兵呢。
食饱心自若,🞌吃过☇美味的煮籺,中场再休息十分钟,接下☮🂲来就要开始做寿桃籺了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨切籺巴,陆妈妈包,😄⚝陆兮在一旁悄悄的偷师。
在包这个工序上则有着很大😄⚝的不同,煮籺是很简单的反过来覆盖,👪捏成半月状的。
陆兮瞪大了眼🞌睛。一眨不眨的盯着妈妈手里的动作🕉。🄜⚁
只见她左手托着放进了绿🆀🌞豆馅的籺胚,右手用拇指和食指夹住籺胚的口子,大母指不动,中指和无名指沿着籺胚的边,一点一点提着,边?转着圈往前🟊包。打着褶子转一圈之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。
封口的周围,是一圈漂亮的褶皱,又叫做封口花🏬。🕉