谢兰芷同样想吃这些菜,尤其是白🗕水豆腐,既有充足的能量,又能让体型🜾不走样,端的是最佳食物。
可是就此答应张宝,岂不是会让张宝不再🕴🍷🌮提心吊胆,没了枷锁的张宝,还不得尾巴翘到天上?
问题是不答应的话,又会让黄佩珊等人怀恨在心🎅🎩📬,让张🈶💝宝成功地转移了矛盾。
“这样吧,这次算是你请大伙的,下次你再请我指定的🈶💝客人,吃一顿不亚于今天主桌的菜肴,就算你完成了对价补偿。”
易泽妍在谢兰芷耳边低声说出一个主意:先把张宝哄了做菜,至于🗤下次让张宝请指定的客人,那啥,没说下次是什么时候,更♯没有说明指定的客人是谁,下次可以排到几十年后,客人要请到国家x席,嘿嘿。
谢兰芷认为这主意太好了,一下就能解决所有难题,于是笑眯眯地说道。🜾
张宝听清了易泽妍🇬🛧🞱的建议,心中着实恼火,可是明面上还反对不了,毕竟自己不能犯了众⚓🐿怒🂠不是?
只♻🍩有单独无人时,去揭穿谢兰芷的阴谋,告诉她:📱🞨🖩定时🈶💝炸弹已经被你引爆,你手中没有本钱了!
无奈之下的张宝,只能按最先的设想,做了几道菜,以堵众人之口,没看见廖🛑秀冬等西益贵宾,正因为没上到主桌,弄得来满地乱走,几欲抓狂!不让她们吃到一点,⛉😠怕是会因爱生恨的。
于是,张宝便去了一趟“洞府”,搬出整整一坛麻辣牛筋,请😯🄼主桌以外的客人们品尝。
麻辣牛筋是道非常平常的菜肴,到处都有卖,可是经张宝一弄😯🄼,牛筋弄得软嫩易🐂☧🁮嚼外,颜色🂠也是鲜红,叫人吃了一夹,就想吃二夹。
再上了鸡镶豆芽和坛子腬两道热🃪🚪菜后🍼,张宝开始弄宫保鸡丁。
用的是活鸡,让钟凯去现宰,宰了之后马上片进锅里,一通猛火后捞起,🜾放进麻辣牛筋里,其🚽😷🆂鲜嫩可想而知。
周修应和胡克全上前讨🆌🎇🏀教,张宝告之他们,唱🕦戏靠腔,弄菜靠汤。
汤是一切菜肴的📐母体,有好汤才能弄出好菜。
厨师都得会吊汤,而吊🆌🎇🏀汤就要不🃪🚪惜成本,不🟒🜧🄦怕麻烦。
吊汤原料有鸡鸭海味一共三十多种,具体吊法,就是把这些原料按顺序先🜾后放入鼎锅,在不断沸腾中,不断清除油面子,最后把底料全部捞起来掉掉,把汤沥了又沥,⛉😠沥得象清水一样,然后备用。
张宝会的吊汤法,🇬🛧🞱足有四十种,但万变不离其中,都是这样吊起来的。
这样🔽🆄🍅的原理,周胡二人都是知道的,只是没有真正的按此操作,都进行了大幅度简化,自⚓🐿然味道赶不上张宝做的菜。🞙
当然,张宝有一点没说,这些原材料,只要不是响水洞用溪水浇灌出产的,那么买回来之后,通通都在溪水中泡了一🞙整天,然后他再用微量灵石元素加以改造。