麦子产量高，虽次于水稻却也远高于栗米，尤其其成熟🗙🜄⛑的时间恰好是在春末🃪🚤夏初青黄不接的时候，对一年中粮食最紧缺的这个时段是个极好的缓冲，又能跟黍栗的种植时间无缝对接。
所以这几年朝廷大力推🙿广，虽说还没有成为老🝊百姓餐桌上的🍊🆕主食，种植范围却也比原来大了很多。
但光听这名字就知道，在老百姓的心中麦子的地位🍹🍁🅋非常之低。
究其原因自然有很多，最重要的是其食用方法多是蒸煮，就比如宁弯弯家今天🈪的粥，就是把麦子放石臼里捣扁了煮成的粥。
可这样的食用方法会🔢使麦子不好消化，难以咀嚼，口感、味道都不好。
而食用方🕽法落后的问题又牵扯到了制作工具的发明与普及，在这个没有网络，消息只靠口口相传，发明能力又极其低下的时代，这一点点🞓的进程上上下下就得百十年。
宁匪月🝃对此并不明🍍白：“父亲，孩儿细数北方惯食的主粮，曾做过比较，数恶食产量最高，食用方法最广，为何朝廷不加以普及？”
这样老百姓吃的饱，吃得好⚕👓🈛，何乐而不🍁为呢？
宁怀运看了看儿子，目光有些心疼。
这要是还生活在清平县宁家，他们这一房吃得上面食有些奢望，但他的儿子不至于要从书上获知这些东西。
他叹了🝃口气道🕡🗎：“不普及自有他不普及的道😱🅉🄬理，或是难以加工，或是……”
他说到这里顿了一下，自己也有些不确定。
接着道：“或是此消彼长，牵一🜏🁇🃪发而动全身，触及了💃🏎😽某些人的利益吧。”
宁怀运虽然性子软，但毕竟不是乡野村夫，好歹出身在宁家那样🙚清平县顶尖的人🈦🀦家，见识还是有的。
宁匪月聪慧，一听就懂了。
恶食在老百姓🕡🗎之中是最贫苦的人家才会吃的，在很多人眼里🍊🆕连喂猪、喂狗的碎米都不如。
可一番加工却成了金贵东西。
金贵的东西向来都是垄🙿断在权贵手中，专供他们享用，这才能体现什么是🇪阶🃪🚤层。
且麦子一旦被开发成了各种面🎿食，作为一个产量仅次于稻子使用方法又极其丰富的农作物，必然会对现有的🎫📾☺粮食市场造成冲击，这是某些人不想看到的。
宁匪月不禁就感慨了🔢一句：“当今圣💪🔦🂵上乃明主🝊也。”