每摆放一个菜，这位池老板就🈫🁒🅍跟着介绍了起来。说实话，吴浩也算是见识广泛了，但在这位池老板的介绍下，却也是大开眼界了。
接下来这道菜是黑松露鲍鱼红烧肉，这道菜所用的是四只鲜活鲍，意大利黑松露，还有咱们本土黑猪。黑松露是从🅐意大利空运过来的，鲍鱼呢是码头上直接运回来的。至于这个本土黑猪，虽然比不上大名鼎鼎的利比里亚黑猪，但就从肉质来说🄪🀚，却更胜一筹。🀻
因为黑猪生长比较缓慢，加上出肉率不高，所以现在除了一些少数地区，基本上没人养殖了。我们这些黑猪是委托人家帮忙饲养的，全程由我们监控，所喂养的都是一些粮食和野菜杂草之类的，绝不使用饲料，因此肉质非常好。这道菜对于烹饪技法⛠也有很高的要求，酱汁的甜度和咸度搭配必须恰到好处，红烧肉要肥瘦相间，肥肉部分要入口即化，而瘦肉部分要瘦而不柴。鲍鱼要掌握火候，做到鲜嫩弹压，而黑松露也要保持食材本身的香味和营养。这个几种食材的质地口感香气各不同，要将它们混合在一起，形成复合口味，但也不能抢走每个食材本身的味道，大家可以品尝一下。
听到这位池老板的介绍，吴浩笑道🁆🃡🙑“没想到🜙🂥🐹这一道菜还🜊有这么多讲究，我得好好尝尝。”
老马畅笑道“哈哈，我们国家向来是美食大国，在饮食文化中可谓是博大精深。从这方面来说，世界上没有任何一个国家能够与我们媲美。要知道，我们光是菜系就有四大菜系八大菜系之分，甚至现在还有十大菜系的说法。除了这些菜系以外，各地的小吃，地方特色美食等等，更🗾♥是丰富多样。”