然后是泡米，把米控干以后，🁭🉂加入比米的量多一点二倍的凉开水（最好是矿泉水）浸泡半小时以上，这样做是让米里头的淀粉吸水膨胀产生裂缝，有助于更有效的糊化。
泡好米之后，夏天端出一个黑色陶土锅，将水米一起倒进去，上🍘🈘⚍灶中火加热，烧开后，见到蒸汽从盖子上的排气孔直线上升的时候，就转小火，焖煮十二分钟，关火，不要打开锅盖，就这么再焖十分钟，然后揭开盖子，用饭勺将米饭打散即可。
夏天蒸的这一小锅米饭，开始往外冒热气的时候就有浓🈭🁡烈的米香散出来，等米饭煮好揭开盖子的时候，那个香味哦，简直把人引得口水滴答的！都不敢相信这是大家平时吃的米煮出来的饭！
夏天打散了米饭，一回☕头看到🁭🉂李小女几人那个口水都顺着嘴🞰🗵☙角流下来了，吓了一跳，黑线了一下，还是拿过几个小勺子，每人舀了一小勺，给他们尝尝这个米饭有没有更好吃一点。