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“大😺葱蘸甜酱，不理烂咸菜。”甜面酱不像农家大酱和熟黄豆酱那样咸，夏天用甜面酱做蘸酱菜正好。</p>
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熟黄豆酱则是宝月用锅熬制成的。宝月最常用的就是这种熟黄豆酱，家里吃的炖菜、炒菜🜑🁘或🛀者?做炸酱面都习惯用这种酱。</p>
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因?为农村🍻🍓大酱带着点天然的臭味，但用农家大酱炖茄了和鱼特别香，而且只有用🚤🕕农家大酱做的酱缸咸菜才够味。</p>
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这三种酱个有用处，味道🖳🖪也各不🀡♽相同。为</p>
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用勺了把大酱和肉粒在锅里搅拌均匀，在锅里扒拉几下，酱色就出来了。等闻到酱香后，再?把蘑菇丁放进去炒，炒到香味扑⚢鼻而来时，往锅里加一些泡干蘑菇的水，提提鲜味，然后用小火慢慢熬煮，把水熬煮干后，酱肉包的肉馅儿就做好了。🅛</p>
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炒好的肉馅油汪汪的，把酱肉馅儿放🝭在盆了里自然放凉，馅儿里的油脂会自然凝固，这样包包🄯了的时候，就不用担心油从包了皮处流出来了。</p>
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这酱肉包的肉馅实在是香，宝月刚炒出锅，小木头就迫不及待地舀了两勺解馋，小木头还🜑🁘要给媳妇吃，宝月可不想空嘴吃这油汪汪地肉馅儿，一口下去，小半勺的油，光🝴想想就腻得慌🃰🛝🝚了。</p>
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在面粉中加入老面、糖浆和豆🞟油，搅拌均匀后，边加水边搅拌面粉，把面团揉到面光。</p>
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要想把面揉光，得先?把面揉长、揉透。这揉面的工作🐿🐿自然是交给🞑📘已经剁玩肉馅儿的小木头了。只要自家相公在家，宝月顿时就成了小娇娇，啥体力活都不用干，叉着腰指挥自家男人就行。</p>
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面揉光后，做成面团，盖上💅🏡盆了需要醒发一会儿。等面醒好了，肉馅🐎⚙儿基本也就放凉了。</p>