将豆腐整整齐齐的摆放在了瓷碗之中,罗修又开始准备其他的辅材——玄玉灵菽、这些天罗修特制的麻婆🚾🙃酱,说起这麻婆酱,这也是为何这些天一直没有👻🎆🎶制作豆腐菜品的原因。
川菜的豆瓣酱,制作工艺相当复🞉💕杂,🟡关键🆠🐿🅤还需要时间的沉淀。
幸好,现在这几种豆瓣酱,做的差不多了。
罗修这一次他要做的,正是前世相当出名的一道菜——梦幻麻婆🏩🜬🏩🜬豆腐。
只不过,传说中的梦幻麻婆豆腐,🖽😇⚻做起来相当繁琐,号称“十味一体”,这也是罗修🕫前🌱🂸世非常拿手的一道菜。
“六味一体,应该就足够应付了!”
罗修可没那么多时间精心调配,要🖽😇⚻做三道菜,当然以最快速度搞定就行。
高汤、蒜苗、火山粉,也就是辣椒,一味味🏍准备妥当。
轰!
这时灶台上的火势🎘👚已经开到了最猛,罗修开始正♺🍡式翻炒。
翻炒麻婆豆腐,需要大火。
而且这种大火,☚⛤🜛不🎘👚是一般的火,越强越好,在川菜厨师中,也叫作强火。
呼啦!
一道猛烈的大火从玄阶的灵灶中喷薄而出,整个坊市亮堂🄖♉堂的变得一边赤红,周围人脸上都感觉到了一股热浪迎面而来,让人全身都🌱🂵📍变得暖烘烘🆋🍿的。
掌心炎的驱使,让这股火势变得无比猛烈。
而在大火的后面,是一个身穿白衣的厨师。
这时的🗏罗🂩修,颇有火焰精灵之感,面前的火焰已经将他的脸🔵颊映得通红。
玄玉灵菽做的绞肉,早就已经准备一旁。
嗤啦——
一把下锅,整个油锅都💪🔭泛出了超强的火苗,锅🞂子边缘全是灵火的火星。