云太夫人确实很会出题。
每样基本的食材，厨师起码能有⚷一两样拿手菜，但是她一开口就要三品江瑶贝菜肴，很容易被考住。
齐院公便是这大膳房的负责人。
他告诉关鹤谣，太夫人大部🏃🏃分饮食还是大膳房负责，只有🗰少数珍品菜肴由莫厨娘主管的私膳堂做。
大户人家的膳食单子都是早早提前拟好。关⚱鹤谣便请他去将今天🏑🙚昼食和夕食食单拿一份来。
一🄄🞌💱是要了解太夫人口味，二是别做重♣🎦了菜♰🌃品。
齐院公递过食单时，还在和关鹤谣说“太夫人生性节俭，每日饮🏑🙚食菜品并不多”，关鹤谣看他一眼，再看那长长的单子一眼。
节俭，真的节俭。
就拿今天晚上的食单来🏃🗛说，林林总总三十多道，🅕且具是精品。🕸🎘👘
鲜果干果🖸🗝六品：橙子、乳梨、花木瓜、桂圆、松子、大蒸枣。
主菜八品：花炊鹌子、蝤蛑签、白炸春鹅、炙👈📳羊肉、羊舌签、🕸🎘👘豉汁鸡、烤石首鱼、煎豆腐。
从食四品：三鲜面、椿根馄饨🌞⛳🞢、⚷蟹🔋⚨黄馒头、芝麻胡饼。
后面还有数道咸酸小吃、蜜饯糖⚷果、糕饼点心、汤羹、脯腊、香药等等，关鹤谣两眼一花（1）。
齐院公又说：“因小娘子要添🌞⛳🞢五品鲜味，太夫人吩咐把👙🉑🆫今晚食单上🕮🌼🄜的虾蟹撤去，太夫人当真是节俭啊！”
关鹤谣继续陪笑，嗯嗯，节俭。
可她转念一想，比起一顿筵席宰杀了一千多只鹌鹑的蔡京，还有只因爱一味鸡舌，家里杀鸡褪的毛就能堆成假山的吕蒙之辈，🌈☫🂒太夫人确实也算是节俭。
她继续研究那份食单。
太夫人喜爱她的炊饼片，关鹤谣大致就可以猜出她喜爱风味浓郁的菜肴，而食单上“炙羊肉”、“豉💀🎭汁鸡”等更是佐证了😞🂣她的观点。
她转转眼珠，对三道菜品已胸有成竹。
第一道菜她要做“江瑶清羹”，一🔋⚨道正宗的官府🅕菜。