第二日到了开封府，出了车站，众人商议去哪家客栈居住。康员外对徐克道：“秀才，一夜未用饭食，有些肚饿，我们去吃些东西如何？开封府这里，各种小吃最是有名。”
徐克问了王小娘子，左右无事，便随着康员外夫妇到了旁边的一家小食店里。
这店开在车站旁边，做的就是旅客生意，极是整洁。见到几人进来，一个小厮快步上来，行个礼问道：“诸位客官，要用些什么？我们这里有上好的羊肉包子，刚刚蒸出来，香美可口。”
康员外带着众人在一副座头坐下，道：“那便先来一笼子包子。对了，有什么汤食？”
小厮道：“有馄饨，还有豆腐脑，另有各种稀饭。客官要些什么？”
康员外道：“便来几碗腐脑好了，此物吃起来口滑。”
小厮应了，又问：“客官，豆腐脑是要甜的？还是要咸的？是放卤，还是不放卤？”
康员外道：“自然是要甜的！我自有钱与你，咸的不是骂我没钱！”
小厮答应一声，正要离去，徐克道：“且慢，我要咸的。最好里面有肉卤，有些碎菜。”
小厮应了，飞快地去了。这些食物都是现成的，不一刻就拿了上来。
康员外对徐克道：“秀才，不要怕花钱。我们到了开封府，不能小家子气，豆腐脑里加些糖。”
小厮忍不住，对康员外道：“客官，我们店里，不管是甜的，还是咸的，价钱都一样。”
听了这话，康员外不由瞪起眼睛：“哪里有这样做生意的！糖多少钱一斤，盐又多少钱一斤，怎么会一样的价钱？在我家乡，一碗甜的可以买两碗咸的！”
小厮道：“客官，这可没有办法，开封府就是这样卖法。咸的里面加的肉卤，都是上好臊子，精心熬制而成，不比糖便宜了。各自口味，如何计较？”
说完，自顾自去了，招呼其他的客人。
康员外气呼呼的，尤自不依，对徐克道：“没听过这样做生意，甜豆腐脑居然跟咸豆腐脑一样的价钱！若不是开封府的糖便宜，就是京城的人不会过日子。——秀才，一样价钱，你怎么不吃甜的？”
徐克道：“员外，我就喜欢这样的口味，吃的习惯了，一时改不过来。”
康员外连连摇头，觉得徐克不可思议。糖是多么好的东西，怎么还有人不吃的。豆腐脑以前并不流行，还是杜中宵在自家酒楼推出来，从许州传到开封府。因为吃起来方便，口感顺滑，迅速流行起来。杜中宵吃得精致，除了加酱和葱花、香菜之类，还会制作肉卤浇上去。不过很快，就有人发明了在里面加糖的吃法，迅速风靡。这时的糖还是奢侈品，价格昂贵，员外们吃的不是甜味，吃的是花钱的感觉。
在襄州，糖价确实比开封府贵，更重要的是咸的配料便宜，一碗甜的相当于两碗咸的。康员外什么身份？当然是挑贵的吃，看见吃咸的只有一个想法，这是个穷人。
康员外摇了摇头，只好招呼大家吃包子，喝豆腐脑，感受着里面糖的甜味。开封府就是跟其他地方不一样，里面加的糖分量足，格外有味道。