将面团提前做好，放在一旁让它醒着，然就可以处理鱼虾了。
其实做河鲜贴饼非常简单，只需要先将鱼肉和虾处理干净，鱼肉处理好了之后，斜着改花刀，青虾直接去虾线就可以了。
魏白安带了两口锅，一个是常见的椭圆深锅，可以用来烧水，煮粥，而另外一个是那种小炒锅。
在炒锅中放入适量的油，然后将鱼肉和虾分别蘸上一层薄薄的面粉，放到锅中，两面煎至金黄后捞出。
继续在锅中重新倒入一些油，下入斜着切到葱段，爆出葱香味后，加入豆瓣酱，再次炒香，放入适量的清水，烧开后下煎好的鱼肉和洗干净的大白菜，再倒入一点点的生抽，盐调味，就可以直接贴白面饼子锅贴了。
贴锅贴的面一定要够软和，这样的面才能够粘在锅边边上，不滑落。
魏白安手上蘸着一些清水抓面团，然后在手中盘成一个小圆饼胚子，然后手熟练的一甩，面饼子就直接紧紧的沾在了锅边。
魏白安的动作十分熟练，麻利，没多久，就将十个锅贴饼子都贴好了，然后盖上锅盖，大火焖煮。
锅中传来咕嘟咕嘟的响声，魏白安听着这个声音推断什么时候饼子可以熟，做河鲜锅贴的水不能放的太少，否则还没等饼子树，锅就干了。
所以魏白安自己在锅中加的水，自己心里有数，她听着锅里声音变小，就明白差不多该好了。
魏白安伸手掀开锅盖，瞬间一股白色的雾气，扑面而来，然后浓烈的鲜香味道在空气中飘散开来。
鲫鱼还有青虾虽然都是河鲜，没有海鲜那种鲜味，却有着一种独特的鲜美味道，让人食欲大开。
魏白安先夹了一块锅贴，白面锅贴此时已经熟了，上面的一层呈现出一股透明的颜色，看起来十分诱人，而它的底部，早就已经被煎的金黄酥脆。
这种饼子最好的是用筷子，把它浸入浓郁醇厚的汤汁中浸泡一会儿，然后再吃，带着面粉香气的锅贴，被鱼肉和虾的汤汁浸泡以后，有着一种独特的鲜美味道，一口下去，唇齿留香。
好吃，虽然还没有吃到肉的，魏白安就已经被锅贴的独特味道所征服了。
喵喵喵。
魏白安刚准备继续品尝美味，就听到耳边传来小黑猫的声音，小黑猫此时也饿了，此时乖巧的站在炒锅旁边，望着魏白安，露出渴望的眼神。
魏白安用筷子夹了五个锅贴，放在一个竹碗中，又用勺子勺了一些锅里的汤汁进去，浸泡白面饼子锅贴。
然后她又在另外一只竹碗中，放了半条鱼和适量的大虾，而且魏白安还特意把有鱼头的一半分给了小黑猫，自己直留下了一先部分的鱼尾，因为魏白安都饭量吃不了太多，再说，锅里还有一些白菜呢。
看着小黑猫开始享用午饭了，魏白安也可以继续吃饭了。